大米市场调查 2022年中国高端大米的市场分析 ​

• 2022年10月28日 FangManTao来源：互联网 458 23
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从消费来看，随着人们生活消费结构的变化，主食米饭逐渐转为副食，人均大米口粮需求量持续下降，大米食用消费逐年减少。不过，饲用及工业消费逐年上升，从总体来看，稻谷的消费量仍呈上升趋势。2019年，中国稻谷总消费量为1.94亿吨，较上年度增加80万吨，增幅0.41%，同

近几年来，由于很多人开始进到小康社会，开始对健康的需求大很多，传统的大米是来解决温饱问题的，现在城乡居民消费结构升级，对中高端大米的消费需求增加很多，那么高端大米的市场前景怎么样?

高端大米行业现状分析

大米是中国人的主粮之一，随着“干饭人”对大米口感、品质、营养等的要求不断提高，各类高端大米也应运而生，开始在市场上占据一席之地。

从消费来看，随着人们生活消费结构的变化，主食米饭逐渐转为副食，人均大米口粮需求量持续下降，大米食用消费逐年减少。不过，饲用及工业消费逐年上升，从总体来看，稻谷的消费量仍呈上升趋势。2019年，中国稻谷总消费量为1.94亿吨，较上年度增加80万吨，增幅0.41%，同期稻谷产量为2.10亿吨，过剩问题显著。2019年度全国稻谷结余1401万吨。

在众多高端大米的品类中，“稳糖米”、“降糖米”是其中的明星选手，价格普遍超过100元/公斤。这种大米中的抗性淀粉含量高，吃了餐后血糖较为稳定，长期食用还有降低血糖的作用，特别适合有糖尿病的中老年人或是需要控制血糖的孕妇等人群。

由于高端大米的售价相对较高，生产效益要好于无序竞争的低端大米，因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利土壤。近年来，“北大荒”、“金龙鱼”、“福临门”、“华润五丰”、“葵花阳光”等大米品牌开始崭露头角。

金健、金龙鱼、福临门等全国大品牌强势占据大型超市如沃尔玛、大润发。另一方面，在互联网以及新零售渠道方面布局较早。旗下大米产品类型众多。以金龙鱼为例，旗下拥有众多产品，如苏北大米、盘锦大米、长粒香大米、稻香贡米、五常基地原香稻，价格从29.9元/5kg到89.9元/5kg不等。这类企业虽然面向全国市场，但对地方大米品牌市场影响极大。

高端大米行业发展前景趋势分析

预计2023年高端大米产业规模将达到至少600亿元。随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。

与此同时，新锐大米品牌现，例如已经完成多轮融资的十月稻田、针对年轻顾客的应物白大米.以十月稻田为例，借势电商平台快速崛起，目前京东市占率达30%，天猫超市市占率达40%以上。而大部分大米企业以低价抢占市场。

另外，消费偏好方面，除产品本身以外，年轻顾客更重视高颜值、小包装的大米。这点与60后、70后消费者有极大不同。以70后为例，更关注是否经济实惠，更偏向线下商超或者通过社区购买，在包装方面很少有特别偏好。大部分90后对价格不敏感，更倾向感性购物，有一定品牌意识、包装精美极其关键。

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