2024液态乳消费现状分析与潜力研究

我国奶业发展挑战与机遇并存。受新冠疫情后经济增长乏力等因素影响，我国乳品消费市场疲弱，原料奶供应过剩，企业喷粉库存压力大。奶牛养殖和乳品加工企业效益下滑或亏损严重。

2023年，我国人均乳品消费量42.4公斤，仅为世界平均水平的三分之一。按照中国居民膳食指南推荐的奶及奶制品日均摄入量300-500g标准，同时随着“喝奶”向“吃奶”转变，奶酪等干乳制品消费显著增长的发展趋势，消费者对乳品的营养价值和健康功能越来越重视，未来奶业发展潜力巨大。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国液态乳行业发展分析及投资战略预测报告》显示：

液态乳消费现状分析与潜力研究

根据国际乳业联合会(IDF)的定义，液态乳是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。液态乳还包括发酵乳(酸奶)，这是一种以乳为原料，添加或不添加调味料，接种发酵剂后经特定工艺制成的液态或凝乳状酸味乳制品。

液态乳作为乳制品行业的重要组成部分，近年来在全球及中国市场均呈现出强劲的增长态势。据中研普华产业研究院发布的报告，中国乳制品市场零售规模在2023年已超过5000亿元，年均复合增速达到6.3%。

具体到液态乳，其市场规模持续增长，2021年中国液态奶产量达到2843万吨，同比上升9.37%。此外，共研产业咨询(共研网)的数据显示，中国液态乳制品行业的市场规模由2018年的2036.4亿元增长到2022年的2616.3亿元，年复合增长率为6.5%，并预计2027年市场规模将达到3288.5亿元，2022年至2027年的年复合增长率为4.7%。

国民饮奶营养健康达标水平的由来。既是基于营养学研究的科学依据。奶类营养丰富，含有蛋白质、脂肪、乳糖、钙、维生素B2、维生素D等20多种营养素，包含人体所需的大多数营养物质。也是顺应居民膳食结构优化的现实需求。我国传统膳食模式，奶的消费少、占比低，严重影响了膳食营养平衡。更是改善国民营养健康的迫切要求。

我国居民钙摄入不足超过95%，18～59 岁成年人维生素B2摄入不足的人口比例超过85%，包括β-乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等多种活性蛋白成分，以及发酵乳中的益生菌等，多喝奶可以很好缓解这些问题。

我国奶业质量有保障。我国奶牛养殖、生鲜乳质量、乳制品加工工艺都达到了国际领先水平，我们有国际上最严格的奶业质量监管体系、最先进的奶业生产体系，我们有充足的底气、坚实的基础、强大的行业凝聚力，为城乡居民提供放心的优质乳制品。

居民消费升级有需求。我国正由生产型社会向消费型社会转变，消费将成为拉动经济增长的主要动力，全社会对更好品质、更加时尚、更营养健康的消费需求必将逐步扩大。

2023年乳制品消费渠道趋于多元，基础类和消费升级类产品更受青睐。奶业创新和消费热点提振信心。有产品创新引领市场拓展的典型，有服务创新扩大市场规模的典型，有政策措施创新增加消费群体的典型。国家“学生饮用奶计划”推广成效显著。促进奶类消费的良好氛围正在逐步形成。政府部门、协会、企业、媒体等持续推广宣传，形成全社会、广覆盖的奶类科普环境。

工业和信息化部消费品工业司二级巡视员谢立安提供了一组数据：“2023年，全国规模以上企业乳制品产量3054.6万吨，同比增长1.6%。全国规模以上乳制品企业654家，主营业务销售总额4621亿元，同比增长2.57%，高于食品制造业平均2.55%的增速，奶业整体形势回稳向上，市场信心稳步回升。”

液态乳市场消费趋势

液态乳产品种类丰富，包括常温液奶、常温乳饮料、常温酸奶、低温牛奶、低温酸奶、活性乳酸菌饮料等。这些产品满足了不同消费者的需求，从基础营养补充到高端功能需求，都有相应的产品可供选择。

液态乳消费结构日益多元化，除了传统的巴氏杀菌乳和灭菌乳外，酸奶、奶酪等产品的需求也在不断增加。尤其是酸奶市场，近年来保持了较快的增长势头。

随着消费者对健康饮食的追求，低脂、无糖、高蛋白等健康乳制品成为市场新宠。消费者更关注控糖、有机、特殊蛋白等细分品类，青睐天然营养补充、无负担、具有创新形态的产品。

乳制品消费渠道趋于多元，大型现代渠道对液态乳品销售的重要性有所削弱，小超市、便利店、新零售、自由批发市场保持较快增长。线上线下融合的全渠道模式将成为液态乳行业未来的重要趋势。

液态乳行业未来发展趋势

市场规模持续增长：随着中国经济的持续增长和居民生活水平的提高，液态乳市场需求将持续增长。尤其是随着人口老龄化程度的加深和“三孩”政策的实施，老年人和儿童对液态乳的需求将进一步增加。

产品创新与品质提升：未来液态乳行业将更加注重产品的创新与发展。企业将通过研发新产品、优化产品结构等方式满足消费者多样化的需求。同时，乳企将更加注重原料奶的质量控制，加强牧场管理和养殖技术提升，确保液态乳的安全和品质。

数字化转型：数字化、智能化技术的应用将推动液态乳行业的转型升级。乳企将利用大数据分析消费需求和市场变化，优化产品结构和营销策略。数字化也将应用于供应链管理和生产流程优化，提高生产效率和资源利用率。

综上所述，液态乳市场在未来将继续保持强劲的增长势头，市场规模持续扩大，竞争格局不断演变，消费趋势更加多元化和个性化。投资者应密切关注市场动态和行业发展趋势，把握市场机遇。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的液态乳行业报告对中国液态乳行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

想了解关于更多液态乳行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国液态乳行业发展分析及投资战略预测报告》。同时本报告还包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。