食品冷链行业调研分析2024

2024年上半年，我国冷链物流总额为3.22万亿元，同比增长3.9%。冷链物流量为2.2亿吨，同比增长4.4%。从收入来看，上半年，冷链物流总收入为2779亿元，同比增长3.4%。

食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售，直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。

食品冷链行业调研分析

食品冷链主要包括以下几个主要环节：

‌冷冻加工‌：包括原料前处理、预冷、速冻等环节，适用于肉禽类、鱼类、蛋类、果蔬等的冷却与冻结加工作业‌。

‌冷冻贮藏‌：包括冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜的气调贮藏，使用冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等设备‌。

‌冷藏运输‌：涉及中长途运输及短途配送，使用铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等工具，保持稳定的低温环境‌。

‌冷冻销售‌：确保食品在销售环节也保持在低温环境中‌。

据中研产业研究院《2024-2029年中国食品冷链行业市场深度调研及投资战略规划研究报告》分析：

在中国，随着“消费促进年”的推进和扩内需、促消费政策的实施，食品市场展现出强劲的增长势头。实物商品网上零售额、国内城镇消费品零售额等关键指标的增长，释放出中国经济新动能发展壮大、经济发展韧性和后劲增强的信号。

2023年，冷链基础设施建设投资约585.5亿元，同比增长8.2%。截至2023年底，冷库总量约2.28亿立方，同比增长8.3%。其中高标准冷库占比有所提高，约为62%。果蔬、肉类、水产品等农产品产地低温处理率分别为23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣：2023年整个冷链物流发展还是稳中有进的，增长的背后还是基于消费者对品质消费的需求的进一步增长。从需求来看，消费者对品质生活，特别是对于生鲜产品的需求量不断在增加。

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由于我国冷链物流行业起步较晚，部分问题亟待解决，主要体现在冷链流通率较低和冷库建设规模的不足，导致难以满足日益多元化的产业发展需求，因此完善冷库基础设施建设，提高流通率，减少断链和损耗仍然是冷链物流发展的基石，也是冷链物流企业走出高投入期，逐步实现盈利水平提高的关键所在。

中国物流与采购联合会发布的数据显示，截至2024年6月30日，我国冷库总量为2.37亿立方米，同比增长7.73%，其中，2024年新增库容942万立方米。2024年上半年，冷库项目资金投入207.18亿元，同比增长11.39%。冷库项目投资建设保持快速增长。

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