中国杂粮行业规模情况分析

中国杂粮行业规模情况分析

一、行业单位规模情况分析

随着科学饮食知识的普及和国民健康意识的提升，以及“精米白面”导致的潜在健康问题不断显现，富含膳食纤维和多种功能性营养素的杂粮及其制品越来越受到普通消费者的青睐。相比于日常主食的“精米白面”，杂粮不仅能促进肠道蠕动、防治便秘，而且更有利于控制血糖、血脂、血压和体重，进而降低心脑血管疾病和某些癌症的发病风险。因此，为了满足国民健康饮食的需求，促进杂粮加工产业的长远发展，杂粮加工产业应以保障国民健康饮食为己任、满足市场需求为导向，客观分析杂粮加工产业现状，认真查找杂粮加工产业存在的问题，从而找到新常态下发展杂粮加工产业的突破口和着力点，抓住机遇，乘势而上。

由于我国传统的杂粮加工行业历史悠久、区域性强，加之进入市场门槛较低等原因，导致我国目前杂粮加工企业数量众多、布局分散、产能不大、技术不精、效益不高等问题突出。据《全国杂粮加工企业名录大全2020更新版》收录在营业的杂粮加工企业最新信息，我国目前规模以上的杂粮加工企业有2000余家，其中以制粉、碾米等为主的杂粮初级加工企业占50%以上，以杂粮主食和特色加工为主企业约占50%，而从事杂粮精深加工企业占比很小。

图表：杂粮行业企业结构

二、行业人员规模状况分析

新型农业经营主体数量持续增长，成为保障国家粮食和重要农产品稳定供给的核心力量。

近年来，我国各类新型农业经营主体数量持续增长，经营规模不断扩大。从主体数量看，截至2022年底，全国已有家庭农场393.4万个、农民合作社208.6万个、农业社会化服务主体107万个，分别是2018年的6.11倍、1.10倍和2.89倍。近半数家庭农场从事粮食种植生产，粮食生产类专业合作社占比超四分之一。从经营规模看，2022年全国家庭农场经营土地总面积6.98亿亩，其中粮食作物种植面积2.63亿亩，同比增长17.1%，占全国粮食播种面积的17.6%，平均每个种粮家庭农场经营土地面积148.8亩，同比增长2.6%;全国农业生产托管服务总面积19.7亿亩次，按综合托管系数计算经营土地面积约5.06亿亩，托管服务率达24.8%。从产品供给看，2021年仅家庭农场粮食产量就超过1.3亿吨，约占全国粮食总产量的五分之一。在粮食主产省，新型农业经营主体稳粮保供作用更加明显。例如，山东省肥城市1531个新型农业经营主体小麦播种面积近28万亩，产量占到全市小麦产量的60%以上;汶上县9成以上新型农业经营主体从事小麦、玉米、大豆等大田作物种植，生产了全县80%的小麦、70%的玉米和接近100%的大豆。

新型农业经营主体生产要素配置高，带动农业产业“质量、效率”双提升

新型农业经营主体在土地、劳动力、资本、技术等生产要素的高配置下，生产经营质量和效益得到充分提升。一是现代设施投入力度大，增强了现代生产能力。从调研情况看，新型农业经营主体现代设施投入力度普遍较大，带来了较高的收益。例如，数字技术集成应用正在成为规模养殖场的标配，通过应用无人环控平台、自动巡检报警系统、智能饲喂系统等，生猪养殖劳动生产率提高30%以上，每头出栏生猪降低成本150元左右。二是组织化、集约化程度高，提升了农业生产效率。根据农业农村部抽样调查，通过生产托管服务，使稻谷、小麦、玉米单季亩均生产成本均有所下降，亩均产量均有所增加，这“一降一升”使三大粮食作物亩均纯收益分别提高23%、26.5%、20.2%。三是注重品牌建设，提高了产业发展质量。新型农业经营主体积极践行“质量兴农、品牌强农”发展理念，2022年拥有注册商标的家庭农场、合作社数量分别为8.3万个和10.3万个，同比增长8.2%和0.9%;通过农产品质量认证的家庭农场、合作社数量增加到25.4万个和6.2万个，同比增长12.9%、6.5%，带动农业发展质量提升。四是风险管理投入多，增强了产业发展韧性。2022年我国粮食烘干机具保有量超过13万台，主要由粮食种植新型农业经营主体、粮食加工企业、粮食产后服务中心等投资运营，有效降低了粮食产后的灾害损失。根据问卷调研，山东省从事粮食生产的新型农业经营主体中有70.4%的主体建有仓储设施，经营规模500亩以上的新型农业经营主体烘干设备自有率达到21.1%。尽管粮食烘干设备使用季节性较强，部分粮食种植主体自行烘粮成本比外部代烘成本更高，但为防止收获期遭受极端天气冲击时外部烘干点待烘粮食积压，不少新型农业经营主体仍然选择购置烘干设备，这也成为我国粮食应急烘干能力的储备力量。

欲了解更多行业的未来发展前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2025-2030年中国杂粮行业发展前景及投资战略分析报告》。