徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期达到了鼎盛，徽菜是徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风...
随着快餐外卖行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的快餐外卖企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期...
正餐，不同的国家有不同说法。20世纪西方社会以晚餐作为正餐，但在诺曼人时代，正餐是上午11点，罗马人则在下午3-4点之间，法王查理五世统治期间（1337-1380）为上午9点。正餐早者，在其后进一...
徽菜馆研究报告对徽菜馆行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的徽菜馆资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别...
发达国家成功经验表明，大型工业企业、商业机构、政府机构和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等,已成为餐饮业的重要组成部分。这些市场,...
随着国内经济的发展，快餐市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，快餐企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，快餐行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些快餐细分市场仍有...
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐...
随着国内经济的发展，快餐外卖市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，快餐外卖企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，快餐外卖行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些快餐...
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，...
打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。随着外卖行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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