干果行业指以新鲜果品为原料，通过烘干、晾晒、冷冻等工艺制成的干制食品产业，涵盖坚果（如核桃、杏仁）和果干（如葡萄干、枣类）两大核心品类。产业链上游涉及种植与原料供应，中游为加工与生...
亚洲食品创新行业是指对农产品进行加工制造以获得新型食品的生产部门，包括对食品原料的采集、加工、包装、储存、运输和销售等各个环节。这个行业涵盖了多个子行业和领域，如主食类、副食品类、...
预制菜，又称预制调理食品，是指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经过预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单...
植物基食品是以植物原料或其加工品为蛋白质、脂肪等来源，添加或不添加其他配料，经一定工艺制成的，产品基料不含任何动物源性成分且具有类似某种动物来源食品的形态、风味、质构等一种或多种特...
婴幼儿辅食是指婴儿在满六个月后，为满足其逐渐增长的营养需求，在继续母乳喂养的同时，所添加的各种性状的食物。这些食物包括但不限于米粉、果泥、菜泥、面条、肉泥等，旨在补充母乳或配方奶中...
腌制食品，是指通过腌制、发酵等加工工艺，使食品具有独特风味和较长保质期的食品类别。它涵盖了腌菜、腌肉、腌鱼、腌蛋等多种产品，是中国传统饮食文化中的重要组成部分。腌制食品不仅保留了原...
保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食...
食品加工产业是指将原材料通过一系列工艺转化为高价值产品的过程，主要包括增加热能、去除热能、去除水分、利用包装等改变，以满足消费者需求、延长货架期、增加多样性并提高附加值。食品加工按...
食品加工是指将原材料通过一系列物理、化学或生物处理过程，转化为具有特定功能和性质的产品。这包括谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果...
随着人们生活水平的提高和高端零食的普及化，坚果逐渐成为茶余饭后的休闲零食，坚果品类在不断扩充的同时，消费场景也在逐渐的细分，艾瑞调研数据显示，除了在节日期间、休闲娱乐时食用坚果外，...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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