在白酒绝对压制下，威士忌只占1%的中国烈酒市场。如今，年轻消费者逐渐成为酒水市场消费的主力军。当90/95后以及00后的消费者越来越习惯于饮用威士忌时，威士忌市场能否从1%中生长出来，切下中国白酒市场的蛋糕呢?
2021年被认为是国内威士忌消费市场的“元年”，经过了长时间的市场培育，威士忌在中国市场去年开始迎来了爆发，进口数据大幅增长，保乐力加和帝亚吉欧两大国际酒业巨头也在华分别投建首个威士忌工厂。
不同年龄、不同性别的消费者，购买威士忌时的关注点，自然也是不同的——大部分消费者看重威士忌的风味和口感，年轻的消费者会被有趣的包装吸引，威士忌的价格和产区也十分重要——许多因素都会影响人们的消费决策。
价格是消费者购买威士忌的另一个关注点。大多数消费者日常饮用的威士忌单价在100-800元之间。其中，年轻消费者(1990-2003年出生)日常饮用的威士忌价格集中在100-300元区间，而80前及80后的消费价格在301-800元之间。值得一提的是，在售价相对昂贵的威士忌购买者中，女性的比例比男性更高。
威士忌在国内的需求增长迅速。2020-2021天猫洋酒销售数据显示，威士忌的销量遥遥领先于其他洋酒品类。
事实上，威士忌消费量的持续上涨已经长达5年之久，从2018年至今，中国调和威士忌消费量预计年均增长7.5%。相比起同期全球调和威士忌消费量年均上涨2%的数据，中国威士忌市场一路高歌猛进，增长速度在全球前20大市场中排名第二。
截至2021年8月，中国境内注册为从事“威士忌生产”的企业和工厂多达165家，其中既有保乐力加(Pernod Ricard)、帝亚吉欧(Diageo)这样的国际酒业大牌，也有青岛啤酒这样其他品类的龙头。
威士忌只占1%的中国烈酒市场
在白酒绝对压制下，威士忌只占1%的中国烈酒市场。威士忌的消费者是谁?和其他大部分酒类消费一样，威士忌的主力消费者是中青年男性，占据了总人数的88%。同时，威士忌的消费趋势也和其他酒类相似——更多的Z世代(1995-2003年出生)消费者和女性开始喝威士忌。
如今，年轻消费者逐渐成为酒水市场消费的主力军。当90/95后以及00后的消费者越来越习惯于饮用威士忌时，威士忌市场能否从1%中生长出来，切下中国白酒市场的蛋糕呢?
中国威士忌市场供需呈现逐年递增态势，但市场需求量远大于生产量。为了日益增长的消费需求，我国威士忌市场对外依存度相对较高。未来，随着国内相关生产技术的逐渐成熟，国产替代趋势有望成为市场主流。
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