植物油奶制品价格飙升 奶酪行业投资市场分析

• 2022年2月7日 HaoChenChong来源：互联网 1097 70
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联合国粮食及农业组织的一份最新报告显示，食品价格指数1月平均为135.7点，环比上升了1.1%，正逐渐接近2011年的历史高点。

植物油奶制品价格飙升

联合国粮食及农业组织的一份最新报告显示，食品价格指数1月平均为135.7点，环比上升了1.1%，正逐渐接近2011年的历史高点。其中，植物油和奶制品价格飙升。粮农组织指出，出口供应量下降以及其他供给端的限制，尤其是劳动力短缺和不利天气状况，推动植物油等食品价格升至历史新高。

奶酪行业投资市场分析

2014年以来，我国人均奶类消费量逐渐步入平台期，直至2020年才突破2014年的高点，达到12.99千克。即便如此，与国际社会相比，仍有较大差距。据经合组织展望数据，2020年全球人均鲜奶消费量达到56.69千克，其中发达国家为93.9千克，均远远高于我国水平。在消费升级的大背景下，我国乳制品消费仍有很大的潜力和空间。

据中国奶业协会数据，2020年，我国人均奶酪消费量约为0.23千克，同比增长29%，仅为欧美平均水平的五十之一，日韩的十分之一。

现阶段，我国仍处于液态奶消费为主的阶段，占比超过九成，相比之下，以奶酪、奶油等浓缩奶消费仍处于起步阶段，仍有大量的消费者教育工作要做。

从日本市场的经验看，从儿童市场着手是个有效策略，一方面，儿童食品价格敏感性低，家长更看重营养价值;另一方面，随着儿童的成长，可顺利将奶酪产品带入成人市场。

国内奶酪市场年均增速为26%。2020年，我国奶酪市场规模约为149亿元，前三甲分别为百吉福(法国品牌，25%)、妙可蓝多(19.8%)和乐芝牛(法国品牌，5.9%)，CR3集中度为50.7%。从产品结构上看，儿童奶酪棒已成长为国内奶酪市场最大的C端单品，市场规模达到49-64亿元之间的体量。

民族奶酪食品加工有许可的企业几十家，主要分布在内蒙古、新疆、西藏、云南、广东等地，主要生产浩乳德(奶豆腐)、奶疙瘩、曲拉、乳扇、乳饼、姜撞奶等。我国主要奶酪厂商包括三元、蒙牛、光明、伊利、妙可蓝多等。

经过几年发展，消费者对奶酪的接受度明显提升，奶酪的健康属性和功能属性得到了越来越多消费者的认可。

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