中国牛肉市场供给情况及市场容量分析

• 2022年3月15日 ZhouXun来源：互联网 1006 63
• 繁体

我国肉牛业的发展仍处于以传统养牛业向现代养牛业过渡与转变的历史时期，肉牛产业仍然面临诸多问题，尤其是在养殖环节，但随着国家扶贫攻坚任务继续深入，肉牛产业作为高赋能产业，已经成为多数传统养牛地区的重点扶持项目。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国牛肉市场深度调研及投资前景分析报告》显示：

中国牛肉市场供给情况及市场容量分析

近年来，全球肉类供给呈现上涨趋势，其中牛肉供给占肉类比例到达五分之一，据数据统计显示，全球牛肉产量保持平稳态势发展，2016-2020年全球牛肉产量均保持在6000万吨以上，2020年全球牛肉总产量为6043.1万吨，较2019年下降了1.43%。

我国肉牛业的发展仍处于以传统养牛业向现代养牛业过渡与转变的历史时期，肉牛产业仍然面临诸多问题，尤其是在养殖环节，但随着国家扶贫攻坚任务继续深入，肉牛产业作为高赋能产业，已经成为多数传统养牛地区的重点扶持项目。

在牛肉领域，一家企业所从事的产业链条越长其经营管理的难度就会越大。但就目前形势来看，随着“牛源红利时代”消失，牛源供应的不稳定和短缺已经成为制衡我国大型牛肉企业发展的最大瓶颈，一家企业如果不主动去延伸产业链势必随时都会面临出局的的风险。

当前的我国很多牛肉企业之所以纷纷向牛肉上游产业进行发展，并将原有以采购为主方的肉牛供给方式转变成自养肉牛方式供给方式，其主要就是为了规避经营上的风险。但是产业链延伸所带来的另一结果就是企业的精细化管理程度。而现实中发现，只有那些具有精细化管理能力的企业才能顺利完成对产业链的延伸与打造，躲避行业所带来的冲击。

目前全国正规肉牛屠宰加工企业有2000家左右。近年来，我国政府对肉类食品安全高度重视，对屠宰及肉类加工企业的监管力度日益加强，通过政府强制推广定点屠宰政策、技术设施标准、卫生防疫标准和环保要求，肉牛屠宰及肉制品加工行业的进入门槛大大提高，个体屠宰户和小型屠宰场逐渐减少，行业内逐渐产生了一批大型现代化肉牛屠宰加工企业，如长春皓月、福成五丰、内蒙古科尔沁、秦宝牧业及易赛牛肉等。该类大型肉牛屠宰企业的产品大多以中高档牛肉产品为主，主要给商场超市、宾馆酒店及食品公司供货。

当前我国牛肉供需并不平衡，每年都需要进口数百万吨的牛肉填补国内空缺，对于国内企业而言，未来我国牛肉市场容量还有较大的发展空间。

报告在总结中国牛肉行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国牛肉行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为牛肉企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

更多行业调研分析，可点击查阅中研普华研究报告《2022-2027年中国牛肉市场深度调研及投资前景分析报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国牛肉市场深度调研及投资前景分析报告

  牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢