2022年冷冻牛肉行业现状及发展前进分析

• 2022年2月9日 HaoChenChong来源：互联网 1291 84
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牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉(38%)和家禽(30%)，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。如今国人的消费能力越来越强，牛肉的消费需求在不断地增大。

2022年冷冻牛肉行业现状及发展前进分析

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉(38%)和家禽(30%)，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。如今国人的消费能力越来越强，牛肉的消费需求在不断地增大。

近两年来，受国内猪肉市场影响，我国牛肉消费需求大增，但受生产规模、种牛以及繁殖周期等因素限制，我国的牛肉产量增长较为缓慢，进口大幅增长，牛肉对外依存度不断上升，2020年我国牛肉产量达到了672.00万吨，进口量大幅上升至211.83万吨，出口量仅为0.01万吨，需求量上升至883.83万吨。

国内市场增加的需求基本全部由进口牛肉满足，进口依存度已经上升至23.97%，一旦国外主产区发生疫情，我国的牛肉供给将受到较大的冲击，过高的进口依存度已经对国内的牛肉市场的稳定运行造成了较大的不利影响。

根据中研普华研究报告《2022-2027年中国冷冻牛肉行业市场深度调研及投资策略预测报告》统计分析显示：

一、2019-2021年中国牛肉行业市场规模

图表：2019-2021年中国牛肉行业市场规模

数据来源：中研普华

二、2019-2021年中国牛肉行业发展分析

(一)年轻人不愿从事牛生产，从业人员老龄化，养殖技术大多靠经验没有得到专业的培训，饲养管理方式粗放，饲料配方不科学，存在不同肉牛品种混养的现象，肉牛养殖疫病防治方面问题也缺乏科学指导，多种问题导致肉牛生长周期长、出栏率低、肉质不够鲜美等，进而导致养殖效益差的问题。

(二)放牧地区牛养殖对草场的依赖度高，容易受到气候、季节、温度等因素的影响。另外受禁牧、休牧等政策的影响，草原载畜量有限，牧区牛养殖的规模有限。

(三)资源不足、环境污染的约束，牛肉行业利润较低，资金投入量大产业链较长，投资回报周期长。

(四)品牌建设力度不足，品牌带动力较弱。肉牛仍以小规模养殖为主，年出栏数1000头的场户到2019年仅占3%，年出栏肉牛10头以下的小规模养殖户较多，现代化、标准化的养殖基地没有被普及，无法形成规模化的肉牛生产体系。

近年来，我国政府对肉类食品安全高度重视，对屠宰及肉类加工企业的监管力度日益加强，通过政府强制推广定点屠宰政策、技术设施标准、卫生防疫标准和环保要求，肉牛屠宰及肉制品加工行业的进入门槛大大提高，个体屠宰户和小型屠宰场逐渐减少，行业内逐渐产生了一批大型现代化肉牛屠宰加工企业，如长春皓月、福成五丰、内蒙古科尔沁、秦宝牧业及易赛牛肉等。该类大型肉牛屠宰企业的产品大多以中高档牛肉产品为主，主要给商场超市、宾馆酒店及食品公司供货。

当前我国牛肉供需并不平衡，每年都需要进口数百万吨的牛肉填补国内空缺，对于国内企业而言，未来我国牛肉市场容量还有较大的发展空间。

想要了解更多冷冻牛肉行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国冷冻牛肉行业市场深度调研及投资策略预测报告》

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