牛奶行业发展现状及前景分析

• 2022年3月31日 ZhouWei来源：互联网 280 10
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2021年全年营收881.4亿元人民币，同比增长16%，分析师预期预估883.3亿元人民币。2021年净利润50.3亿元人民币，同比增长43%。2021年毛利率36.7%，预估37.3%。

蒙牛乳业：2021年全年营收881.4亿元人民币，同比增长16%，分析师预期预估883.3亿元人民币。2021年净利润50.3亿元人民币，同比增长43%。2021年毛利率36.7%，预估37.3%。2021年息税折旧及摊销前利润79.8亿元人民币，同比增长38%。每股末期股息0.381元人民币。

牛奶行业发展现状

乳制品含有丰富且易吸收的营养物质，一直以来被认为是"健康产业"，随着乳制品加工工艺的发展，市场上出现越来越多种类的乳制品供消费者选择。从整个产业看，乳制品行业的产业链较长，涵盖牧草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节。

其上游环节是奶牛养殖，其产品原奶是乳制品制造的重要原料;中游则是乳制品加工制造环节，将上游生产的原奶加工制造成各类乳制品;下游则通过超市、便利店、线上平台等线上线下渠道将乳制品销售给消费者。

我国乳制品行业起步晚、起点低，但随着消费升级、奶制品结构不断优化以及工艺高速发展，近年来行业发展迅速。根据欧睿咨询数据显示，2020年我国乳制品销售规模达到了6385亿，较2019年增长0.9%，近14年年均复合增长率为10%左右。预计2025年我国乳制品市场规模将达到8100亿元。

从消费结构看，中国乳制品市场中液态奶占据半壁江山，2019年液态奶收入占比62.1%，其次为酸奶，占比34.3%。从原料维度，中游乳制品加工企业所需原料主要可分为生鲜乳和大包粉。

2019年，中国原奶产量全球排名第五，占比3.8%。尽管原奶产量排名不低，但考虑到中国人口基数大，人均原奶产量十分有限。中国乳制品消费量占全球总消费量的12.5%，远高于原奶产量占比。

根据荷兰合作银行公布2021年全球乳业20强榜单显示，Lactalis以年营收230亿美元，取代行业巨头雀巢(208亿美元)，成为最大乳企，雀巢位居第二。

中国乳制品企业稳居全球前十阵营，伊利(138亿美元)位居第5，蒙牛(110亿美元)位居第9。

2019年我国奶类人均消费量为12.5千克，预计未来几年中国乳品需求量将维持较高的增长，驱动因素包括农村消费升级、城镇化提升及乳品多品类扩展等。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国牛奶行业市场深度调研及投资策略预测报告》统计分析显示：

2020年我国乳制品销售规模达到了6385亿，较2019年增长0.9%，近14年年均复合增长率为10%左右。到2025年我国乳制品市场规模将达到8100亿元。

近年来，我国乳制品行业的发展速度很快，但我国的乳制品人均消费量与世界平均水平差距还很大。发展中国家乳制品消费的显著特点是人均年消费水平较低，这对于世界上最大的发展中国家——中国，乳制品消费市场潜力巨大。

牛奶行业发展前景

2019-2021年，中国政府加强了对乳制品行业的政策扶持力度。国务院及各级政府部门发布多项政策，鼓励乳制品行业发展与创新，并为企业提供了健康运行的生产经营环境与明确的市场指引。

数据显示，自2018年以来，截至2021年前三季度，中国乳制品抽检合格率均在99.8%以上，违法添加物三聚氰胺已连续12年未检出。

在国家双碳目标下，行业监管将逐渐趋严，乳制品企业绿色转型，也将成为行业主流趋势。符合趋势才能为企业带来持续增长，未来必将有越来越多的乳制品企业注重低碳发展，承担相应社会责任，结合自身情况制定可持续发展目标，对减排的具体措施等方面进行有益探索。

传统乳品增长趋缓，市场处于存量竞争阶段。龙头企业一方面凭借更强的资源优势与规模效益，进一步提升市场份额。另一方面，为寻求新增长，龙头企业如蒙牛、伊利、 飞鹤等纷纷切入细分市场，与网红、中小品牌抢占市场份额，使细分市场竞争愈演愈烈，加速盈利不佳的中小企业出场。

欲了解更多行业具体详情，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国牛奶行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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