2022年果酱行业现状及发展前景分析

• 2022年5月13日 HaoChenChong来源：互联网 996 63
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果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

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2022年果酱行业现状及发展前景分析

果酱可以应用在家庭消费、食品加工业、餐饮业等三个场景，其中食品加工业是主要的消费领域，占比达到62%。但随着我国居民饮食逐渐丰富，以及果酱食用方式的多样性，使得果酱在餐饮和家庭中的应用占比不断扩大，在2020年二者总占比为38%。

从竞争格局上看，我国果酱行业市场主要可以分为四个梯队，其中占据高端市场的第一阶梯主要为国际品牌，例如圣桃园、味好美、德宝等;国内一线品牌位居第二梯队，代表品牌有湖北香园、丘比、阿细蜜、百利等;第三梯队被国内二线品牌所占据，主要品牌为佰生优、芳蕾、玉洱等;最低端的第四梯队则主要是国内小厂商品牌。

消费方面，目前我国果酱种类繁多，番茄酱在整体消费品种中占比最大，达到50%以上;其次是苹果酱，占比为21%;然后是草莓酱、橘子酱，分别占比10%、7%。

市场分布来看，一二线城市仍然是其主要的消费区域，其果酱消费在国内有着较大的市场比重，但随着我国经济的发展，三四线城市对于新颖消费品的接受程度逐步提高，对于果酱这种舶来品的认可程度不断增加，果酱的消费量逐年增长。果酱行业规模稳步提升，增长空间广阔。2020年中国果酱市场规模为40亿元，同比增长18.8%，2014-2020年市场规模增速为14.6%。

我国果酱行业发展快速，在2020年国内果酱产量约为28.1万吨，能够满足国内市场需求。在产量提升的同时，果酱行业也逐渐向高端化发展，从之前采用的低端原材料生产的低端果酱，转向蔓越莓、樱桃、榴莲、芒果等为原材料的高端果酱。在原材料等级提升的同时，由于我国居民对于绿色、健康食品需求的攀升，无添加防腐剂、糖、色素的低卡健康果酱更具备发展空间。

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