如今消费者喝饮料的目的不再仅限于解渴，对身体健康的促进、生活质量的提高、身心压力的释放成为人们对饮料产品的新期望。具有特定功效的天然、绿色、健康、环保的植物功能性饮料已成为饮料产业中的“新宠儿”。植物功能性饮料市场巨大。
植物饮料发展情况、植物饮料市场规模如何?如今消费者喝饮料的目的不再仅限于解渴，对身体健康的促进、生活质量的提高、身心压力的释放成为人们对饮料产品的新期望。具有特定功效的天然、绿色、健康、环保的植物功能性饮料已成为饮料产业中的“新宠儿”。植物功能性饮料市场巨大。
植物饮料指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。《植物饮料卫生要求》规定了植物饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料，经加工、调配的非发酵植物饮料。
目前植物功能性饮料还没有统一的定义，这里主要强调的是植物来源的功能性饮料,通常来说,是以含有某种对人体有益的具有特殊功效成分的植物为原料，经过加工、科学配比、专业品评制成的适合大众需要的植物饮料产品。
据中研产业研究院公布《2022-2027年中国植物饮料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示
随着社会的发展，营养科学研究的进步，人们对自身健康的关注日益加强。这种饮料一般含有蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维等其中的一种或几种营养物质，并且保持着原生植物特有的风味、天然健康、芳香爽口、受到消费者的喜爱。
根据《2021食品行业消费趋势洞察》报告相关数据显示，植物基的需求跟随当下年轻个体追求科学健康生活方式而出现，品类正在加速成长。
植物成分在饮料市场上越来越受欢迎。全球消费者调研显示：接受调查的全球消费者中，超过97%的人表示，植物成分和口味对他们有吸引力。由于各种原因，人们对植物产品的兴趣正在上升，其中包括消费者对天然、健康、功能性成分的需求。这种需求受到疫情的推动，导致许多消费者寻求健康食品和饮料。
植物成分在世界各地的许多文化中有着悠久的使用历史和传统，但最近几十年，人们看到了对它们的兴趣的复苏，作为在食品和饮料中使用的新口味来源。全球植物成分的潜力几乎还没有被挖掘出来，很明显，它们在开发新的食品和饮料产品方面有着广阔的前景。
植物饮料行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析植物饮料未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘植物饮料行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。
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2022-2027年中国植物饮料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告
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