随着可支配收入提高，消费者对品质白酒的需求愈发强烈，高端白酒的消费逐渐从政策消费转变为民众消费，市场需求上升。尤其茅台在2018年股价一度成为A股第一，带动了茅台酒的市场热度，大量带有收藏、保值目的的买家进入市场，又进一步带动了整个高端白酒市场的热度。高
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。
蒸馏酒的酿造原理
酿造原理及过程编辑 播报蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所以大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国蒸馏酒行业深度调研及投资前景预测报告》分析：
2021年，白酒产业集中度再次升级，高端产品受宠;啤酒高端化元年开启，品质升级引领市场;黄酒业绩平平，继续在探索中发展;葡萄酒依旧深度调整，中国葡萄酒人气攀高;其他酒种则是参差不齐，通过各种路径寻求突破。
蒸馏酒与酿造酒相比，在制造工艺上多了一道蒸馏工序，关健设备是蒸馏器。故蒸馏器的发明是蒸馏酒起源的前提条件，但蒸馏器的出现并不是蒸馏酒起源的绝对条件。因为蒸馏器不仅可用来蒸酒，也可用来蒸馏其它物质，如香料、水银等。
随着可支配收入提高，消费者对品质白酒的需求愈发强烈，高端白酒的消费逐渐从政策消费转变为民众消费，市场需求上升。尤其茅台在2018年股价一度成为A股第一，带动了茅台酒的市场热度，大量带有收藏、保值目的的买家进入市场，又进一步带动了整个高端白酒市场的热度。高端白酒的供需缺口仍然较大。
未来中国高端白酒产品领域仍有显著增长潜力。基于未来五年白酒行业规模以上企业销售收入增长趋势，经过初步估算，2026年中国高端白酒市场的市场规模将达到2846亿元。
想了解更多关于行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年中国蒸馏酒行业深度调研及投资前景预测报告》。
热点报告推荐：
《2021-2025年中国蒸馏酒行业深度调研及投资前景预测报告》
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2022-2027年中国蒸馏酒行业深度调研及投资前景预测报告
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，...
查看详情
随着啤酒行业市场规模逐步萎缩，行业内部的消费趋势也悄然发生改变。“喝得多不如喝得好”成为共识，像原料上乘、口感...
2022年风力发电行业现状及发展前景分析随着当代能源需求不断增长与生存环境日益恶化这一重要矛盾的不断加剧，可再生能...
2022年儿童奶酪行业现状及发展前景分析再制奶酪棒由于缺乏相应的标准，所以产品难免存在参差不齐的情况，按照GB251921...
由广东网络广播电视台所出品的《新鲜驾到》，是一档颇具创意的公共栏目，以“接地气”的节目内容，以及粤语原声的广播...
近视防控行业前景与现状分析2022今年“全国爱眼日”前夕，国家卫健委再次将“近视”这一话题纳入宣传主题，儿童青少年...
不知不觉,炎热的夏天已经来临。又到了汗水肆意挥洒,热到人们怀疑人生,开启吹着空调,吃着冰西瓜,躺在床上享受生活的季,...
蒸馏酒市场调研 2022蒸馏酒行业发展规模及前景分析 
研究院服务号
中研网订阅号