2022年儿童奶酪行业现状及发展前景分析

• 2022年5月31日 HaoChenChong来源：互联网 1397 92
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干酪含量低可以降低成本，意味着奶酪棒中除干酪外都是额外添加的成分，比如增稠剂、乳化剂、香料等，这也使得再制干酪口感上比原制干酪要好一些，更能讨好儿童的挑剔味蕾，但是可能反而背离了消费者追求营养健康的初衷。

2022年儿童奶酪行业现状及发展前景分析

再制奶酪棒由于缺乏相应的标准，所以产品难免存在参差不齐的情况，按照GB25192，对干酪含量并没有要求强制标示，因此市场上这种再制奶酪形式的儿童奶酪棒，干酪含量只要是大于15%就是符合目前标准的。基于成本和口味的需求，再制奶酪形式的儿童奶酪棒中干酪的添加量普遍不高，在20%到30%左右，有的产品干酪含量虽不透明，但一般也就在2成左右，这个含量是根据研发数据来的，一般来说20%到30%的干酪，再加入乳粉、糖、卡拉胶等其他成分，口感上更容易被儿童接受。

干酪含量低可以降低成本，意味着奶酪棒中除干酪外都是额外添加的成分，比如增稠剂、乳化剂、香料等，这也使得再制干酪口感上比原制干酪要好一些，更能讨好儿童的挑剔味蕾，但是可能反而背离了消费者追求营养健康的初衷。

随着消费需求的不断升级，目前各大企业纷纷布局奶酪市场。其中，儿童奶酪棒成为新宠，其通过卡通包装形象吸引了大批儿童。

针对儿童的乳制品在中国的家庭中有很高的渗透率，大约有70%的中国父母会购买儿童专用的酸奶和牛奶。而营养价值较高的儿童奶酪棒无疑使得父母挑选儿童乳制品的选项更加丰富。

我国儿童奶酪市场以百吉福等外资品牌为主。随着2018年，妙可蓝多推出儿童奶酪棒后，众多国产品牌紧跟其后并竞相亮相，比如蒙牛推出“未来星儿童成长奶酪棒”、光明推出“小小光明儿童成长奶酪棒“、认养一头牛推出“棒棒哒儿童奶酪棒”。

企业入局奶酪市场有两点原因，一是儿童眼中的‘好吃’概念与成人的常规认知会有所不同，以及对新鲜食品的接受度较之成人更高;二是奶酪产品的健康、营养特性，会让家长为产品买单。而随着奶酪棒生产工艺不断优化，兼具风味、口感与营养的儿童奶酪棒在开拓市场时自然具备一定的优势。

2020年我国奶酪市场零售规模达到88.43亿元，同比增长22.72%。凯度消费者指数数据显示，儿童奶酪占据整个奶酪零售市场份额的55%，是这一市场近几年增速最快的细分品类之一。

从整个行业来看，我国婴配粉、液态奶等乳制品品类竞争已经呈现白热化趋势，而奶酪尚处发展初期，在乳制品消费升级的背景下，儿童奶酪作为奶酪市场的主流发展品类正逐渐成为未来乳品行业业绩增长的主要突破口。此外，目前儿童奶酪产品大多都是奶酪棒形式，产品差异化主要体现在包装和趣味性上，且多为再制奶酪，今后如何在奶酪产品上进行创新是企业必须思考的问题。

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