小麦深加工产业发展趋势及重要性分析

• 2022年7月2日 ZhouXun来源：互联网 1269 83
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本报告对小麦深加工市场风险进行了预测，为小麦深加工生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在小麦深加工行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国小麦深加工行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

中国一年小麦产量有一亿多吨，麸皮作为小麦加工的主要副产品(约占25%左右)，每年将产生二至三千万吨麸皮。小麦深加工可成小麦胚芽油、麦胚多肽、胚芽蛋白营养粉、方便面、提取蛋白质做人造肉、提取淀粉等。小麦深加工是提高小麦资源附加值的关键。

根据中研普华产业研究院发布的《2019-2025年小麦深加工产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

小麦深加工产业发展趋势及重要性分析

数据显示，小麦糊粉层其实是小麦籽粒皮层的最内层，位于小麦种皮和胚乳之间，占麦粒总质量的7%-9%，但却富含了小麦70%以上的主要营养和精华，有抗癌功效，被称为“第七大营养素”，别称“肠道清道夫”。小麦糊粉层是国际公认最好的全谷物食品，而全谷物食品正是美国食品药物管理局(FDA)及欧盟大力推进的健康食品，已成为欧美食品的主流趋势。

但小麦糊粉层的分离却是国际难题，能做到物理方法分离技术的仅限于美国、日本等国，但成本太高，从小麦麸皮中分离出1吨糊粉层后，售价高达人民币35万元左右，难以实现产业化。

中国一年小麦产量有一亿多吨，麸皮作为小麦加工的主要副产品(约占25%左右)，每年将产生二至三千万吨麸皮。糊粉层生产技术的世界突破，将使得中国能从二至三千万吨麸皮中物理性获得一千万吨糊粉层，从而真正实现国家粮食局提出的从“粮食行业—粮食产业—粮食经济”的巨大转型。就我国每年加工0.8-0.9亿t小麦计算，我国每年所产生的麦熬、次粉、小麦胚芽就达2500万t左右，是一项巨大的再生资源。

健康食品的供给已成为建设健康中国的首要问题。也因此，小麦糊粉层带动的相关产业，既能增加粮食产量，保障粮食安全;又能使粮食品质提高，实现吃饭就健康的人类梦想，从而蕴藏着巨大的商机。小麦糊粉层能够补充充足的膳食纤维，加上其它多种营养素，能够明显增强饱腹感、帮助控制能量摄入，从而控制体重，改善便秘、血糖等健康问题，可以说，小麦糊粉层的产业化对改善中国居民营养结构，对抗当前富贵病高发的严峻形势具有重要意义，将为中国大健康领域共同应对富贵病高发的局面提供食品解决方案。它也从另一个途径保障了中国的粮食安全。

本报告对小麦深加工市场风险进行了预测，为小麦深加工生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在小麦深加工行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国小麦深加工行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2019-2025年小麦深加工产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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