2022年粗杂粮行业现状及发展前景分析

• 2022年7月4日 HaoChenChong来源：互联网 1297 85
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粗杂粮富含丰富的维生素B族。以维生素B1和维生素B2为例，如果全吃白面粉做的食物，一日所得的维生素B1和维生素B2只相当于一日需要量的15%～25%;如果吃精白大米则更少;而如果吃全麦食物，就可以得到一日需要量的80%～95%。

2022年粗杂粮行业现状及发展前景分析

粗杂粮富含丰富的维生素B族。以维生素B1和维生素B2为例，如果全吃白面粉做的食物，一日所得的维生素B1和维生素B2只相当于一日需要量的15%～25%;如果吃精白大米则更少;而如果吃全麦食物，就可以得到一日需要量的80%～95%。

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

玉米含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质，特别是含镁、硒丰富，具有综合性的保健作用。燕麦里含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒"脉通"的含量，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品，可有效的降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。

粗粮在中国传统农业向现代农业转型过程中也发挥着关键性作用，特别是在中国西部地区有着极为显著影响力。粗粮属于中国西部很多地区的主要粮食品种和重要经济来源，新疆的奶花芸豆、云南丽江的大白芸豆、西藏的青稞、四川梁山的苦荞均属于其中代表，这也使粗粮产业成为中国中西部地区发展前景较为广阔的产业。

2018年，宁夏兴宇粗粮加工有限公司投资5300万元，建设粗粮加工基地，基地引进现代食品加工技术，对现有杂粮生产工艺进行升级改造，深入挖掘民间传统杂粮独特配方及工艺，提高粗粮的应用价值和附加值，形成具有明显特色和竞争优势的杂粮产业。

全国政协常委、中国农业科学院副院长万建民说，我国粮食产量连续6年超1.3万亿斤，生产量超过消费量，粮食够吃，对于14亿人口的中国来说，解决粮食问题，可谓难能可贵，但粮食安全这根弦任何时候都不能松，不仅要让老百姓吃得饱还要吃得好。数据显示，“十三五”期间，全区粮食和物资储备系统深化粮食收储制度改革，完善稻谷补贴与储备粮订单收购政策，调整储备粮品种结构，增加优质稻储备，累计收购订单储备粮388.07万吨，发放稻谷补贴资金10.4亿元，资金发放率达100%。

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