有业内人士认为，随着消费升级加之新零售概念的催化，咖啡行业在中国走出了新模式，咖啡消费品类也越来越丰富。在挂耳咖啡这一细分品类市场上，大品牌以雄厚的资金不断布局，小品牌以品类创新为导向力求突围，未来市场将异常火热。
2001年，日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包，在日语里，它被称为“一杯抽出型咖啡”。这是因为它的原理是将咖啡粉装在无纺布或棉纸的滤包里，外侧是两片纸质的夹板，打开便可以挂在窄口的杯子上，冲泡后直接抽出就能喝到香浓的黑咖啡。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国挂耳咖啡行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析：
随着近年来中国咖啡市场加速崛起，越来越多的咖啡品牌开始提供精细化的产品类别和服务。数据显示，近几年出现的挂耳滤挂咖啡规模增速突出，被认为是咖啡品类下增长的一大风口，吸引了咖啡大牌如雀巢、星巴克等，以及众多新兴品牌如三顿半、瑞幸、永璞等。
目前，国内挂耳咖啡主要依赖于进口，国内品牌的竞争力略显不足。主要是由于咖啡是从西方传入国内的，国外的品牌在咖啡的生产、加工上形成了完善的管理体系，具有很强的竞争优势。国内品牌在原材料等上需要多下功夫。目前，国内挂耳咖啡市场中主要的竞争者是星巴克、illy、UCC等大型品牌。
数据显示，我国咖啡消费量2011—2017年的复合增长率为，呈快速增长模式。中投顾问发布的《2020—2024年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示：中国人均咖啡消费量杯，预计到2023年达杯，即使人均消费量达到美国水平的10%，那也将是一个巨大的市场规模。
随着公众饮食观念的转变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。数据显示，预计2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。在一众咖啡消费品类中，挂耳咖啡可谓便捷与口感兼具的代表，受到市场欢迎。
相较于速溶咖啡，挂耳咖啡较晚被国人所熟知。但随着国内居民收入水平的提高，消费者开始偏向高品质的生活方式。同时，职场人士的工作压力较大，生活节奏较快，对咖啡的依赖程度较高。挂耳咖啡能够满足消费者对咖啡口感的需要，饮用方便且随时随地都能享用，成为现磨咖啡在出差、旅行等场合需要更方便的替代品，近年来发展较快
有业内人士认为，随着消费升级加之新零售概念的催化，咖啡行业在中国走出了新模式，咖啡消费品类也越来越丰富。在挂耳咖啡这一细分品类市场上，大品牌以雄厚的资金不断布局，小品牌以品类创新为导向力求突围，未来市场将异常火热。
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2022-2027年中国挂耳咖啡行业市场全面分析及发展趋势调研报告
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2022年挂耳咖啡行业发展规模及市场前景调查分析 
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