玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。淀粉是人类粮食的最主要成分，同时也是重要的工业原料。目前淀粉主要由农作物通过光合作用，将太阳光能、二氧化碳和水转化而成。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
据中研产业研究院报告《2022-2027年玉米淀粉市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析
玉米是我国三大粮食作物之一，在筑牢粮食安全防线中占据着重要地位。以玉米为原料经清理除杂、破碎、筛分、沉淀、干燥、磨细等加工后得到的玉米淀粉，既可直接作为淀粉使用，也可以进一步转化为淀粉糖、氨基酸、变性淀粉，在化工、食品饮料、医药、造纸等多行业产业广泛应用。
全国69家玉米淀粉企业周度产量绝对值仍高于同期水平，基本维持在大于4万吨/周的水平上，截止到2022年27周，玉米淀粉行业库存总量为114.4万吨，年同比增幅8.00%。2022年一季度全国玉米淀粉产量总计391.8万吨，同比2021年一季度增长21.3万吨,同比增长5.7%。
在代糖产业蓬勃发展的过程中，产业本身也带起上中下游产业链整体发展，诸如玉米淀粉等主要生产原材料需求同样处在上升期。随着玉米深加工技术不断革新，自动化、智能化的玉米淀粉生产线开足马力促使玉米社会效益、经济效益进一步提高。
从一季度生产数据来看，玉米淀粉企业生产积极性较高，叠加2021年三大新增产能的稳定投放，导致2022年一季度产量较去年同期增长明显。后续市场行情走势的重点影响因素仍在于资金及库存的压力是否会倒逼上游生产减量，从而形成去库存，供需平衡的新形势。
玉米淀粉来说，近期淀粉企业开机大幅下降，供应减少，但去库存仍较慢，随着中秋国庆双节临近，后期供需改善，去库存将加快，玉米现货逐步企稳，成本端支撑玉米淀粉，玉米淀粉期价有望先于现货走出一波反弹。随着2020年玉米淀粉每吨平均利益增加24元，产业利润空间继续增大，这一玉米初加工产品产业将步入高速发展快车道。无论是代糖的兴起，还是玉米淀粉本身就有广阔的应用空间，都使得玉米淀粉成为原材料中被关注的焦点。
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2022-2027年玉米淀粉市场投资前景分析及供需格局研究预测报告
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