进入21世纪以来，国家针对玉米深加工行业，出台了大量的指导性政策，如进一步淘汰落后产能、限制外资占比、鼓励糖醇发展、促进玉米消费、加强环保监管等，这些都有力推动了玉米淀粉行业的产能走向集中。
玉米淀粉行业发展现状、玉米淀粉市场规模如何?进入21世纪以来，国家针对玉米深加工行业，出台了大量的指导性政策，如进一步淘汰落后产能、限制外资占比、鼓励糖醇发展、促进玉米消费、加强环保监管等，这些都有力推动了玉米淀粉行业的产能走向集中。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。玉米淀粉吸湿性强，最高能达30%以上。
玉米淀粉是玉米的初级加工产品，不但可以直接的使用，也可以广泛的用于其他的行业，玉米淀粉的下游产品多达3500多种，涉及到淀粉糖、医药、啤酒、制糖、化工等众多的产业。当前，美国、日本等工业较发达的国家对玉米淀粉的加工重视程度很高，已创造出可观的社会和经济效益。
据中研产业研究院公布《2021-2026年玉米淀粉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示
从玉米淀粉下游的市场需求来看，整体应用广泛。根据淀粉工业协会数据显示，2021年我国淀粉糖需求占比超五成，造纸业约占我国玉米淀粉需求的10.6%，食品加工、医药与化工行业分别占9.9%，8.2%与5.4%，剩余的淀粉主要用于啤酒、饲料、面粉和变形淀粉等的生产，这些下游行业延伸出的终端产品更加多样化。
近年来，我国玉米播种面积总体呈稳定增长态势。2021年受玉米价格高涨因素影响，我国农户种植热情高涨，种植面积较上年有所增长。2021年中国玉米种植面积达4332万公顷，同比增长206万公顷，增长近5%。2021年中国玉米种植面积增长5%，单产有所下降，因而2021年中国玉米产量为2.726亿吨，同比增长4.6%。
从玉米加工情况来看，随着我国疫情防控基本结束,我国深加工玉米消费呈现恢复性增长态势，2021年中国深加工玉米消耗量为6390万吨。由于玉米价格高、陈稻谷和陈小麦去库存以及玉米深加工产业生产规模的扩大，预计我国玉米深加工消耗量有望持续增长。
2021年国内商品玉米淀粉产能为2766万吨，年内新增商品玉米淀粉产能190万吨，黑龙江齐齐哈尔富裕益海70万吨，山东菏泽大泽成70万吨;甘肃平凉投产商品玉米淀粉产能50万吨。
从玉米淀粉产量来看，2020年我国玉米淀粉产量达到3233万吨，同比增长4.4%。2015年以来我国玉米淀粉产量保持稳步增长态势，随着2021年玉米淀粉整体需求上升，进口大幅度下降，预计2021年产量将达到3400万吨左右。
2020年，玉米淀粉年产量超过100万吨的企业集团共10家，产量合计占比超过61%，比2019年提高4个百分点。2020年，年产10万吨以上玉米淀粉企业共计39家，产量合计达到3188万吨，约占全国玉米淀粉总产量的99%。
中国玉米淀粉产能集中度较高。从区域分布来看，华北黄淮、东北和西北是玉米淀粉产能最集中的区域，这些区域也是我国玉米的主产区，原料供应充裕，成本低廉，具有加工玉米淀粉的原料优势。部分大型深加工企业集团已在行业内深耕多年，建立了相对完善的深加工产品体系，占据了较高的市场份额，集团化、规模化是未来玉米淀粉加工行业的发展趋势，小企业的生存空间将更趋萎缩。
2022年来看深加工企业成本及运营压力居高难降，或将推动玉米淀粉价格重心继续上行。但2021-2022年部分大厂仍有新投产的产能，且随着新增产能陆续正常运作，2022年玉米淀粉市场供应量将出现恢复性增加，市场供应压力有所加重。
另外，在玉米淀粉持续高价的影响下，下游替代需求红利消失，玉米淀粉现货市场将处于供大于求的状态，对于玉米淀粉行情走强形成拖拽。综合各项因素，预计2022年玉米淀粉价格继续突破上涨或持续下探的空间均有限，以高位宽幅震荡的走势为主，市场价格将波动更加频繁。
玉米淀粉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析玉米淀粉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘玉米淀粉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。
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