随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速成长，目前行业处于高速发展期，产业发展逻辑坚实，其中2021年中国速冻米面食品产量为371.83万吨，同比增长11.21%。
随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速成长，目前行业处于高速发展期，产业发展逻辑坚实，其中2021年中国速冻米面食品产量为371.83万吨，同比增长11.21%。
目前我国与发达国家的速冻食品消费量存在较大差距。随着中国经济的不断发展，居民的生活消费水平不断提升，加之城镇化进程的推进，社会分工细化，生活节奏日益加快，使速冻食品被越来越多人接受并成为日常饮食的一部分，我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢，未来市场空间较大。
近几年，我国政策鼓励冷链物流建设，加快基层冷库、冷藏车等设备的投建，为速冻食品行业的发展打下了良好基础。2021年中国食品冷链物流需求量约为3.4亿吨，同比增长21.7%。
近10年我国速冻食品相关企业注册量呈逐年递增趋势，随着区域性品牌的逐渐兴起，行业竞争不断加剧，但随着消费者对食品的营养与健康要求更高，品牌意识不断增强，国家相关政策和法规的实施在一定程度上也提高了食品行业的准入门槛，有利于避免劣质产品扰乱市场秩序，促进食品行业健康发展。
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速冻米面 VS 速冻火锅料
主食与副食的区别。从人体所需的营养角度看，米面制品主要供给的 是碳水，速冻火锅料、速冻菜肴主要供给的是蛋白质、脂肪。速冻菜肴自不用说，以火锅料为代表的速冻调制食品(例如丸子)虽然淀粉、碳水含量也很高，但在用餐场景中仍是作为“菜”或配料出现，一方面是对天然水产、肉类的替代，另一方面也是丰富食材选择，满足的是消费者对 风味、口感、营养的追求。
速冻米面制品则是以主食为主，虽然也有新式面点、点心，饱腹的作用仍是主导。消费场景上，主食天然在 C 端被消费得更多，“菜”则是 B 端消费比例更高。外出 就餐本身就是为了改善口味或社交，以“菜”为主，“点不点主食”是一种选择;在家就餐则是围绕吃什么主食再准备菜品，主食是必选，“菜”是可选。
从宏观角度看，副食(或者说“菜”)的需求增长空间更大，主食总空间将相对稳定。随着经济 发展、人民生活水平提高，我国居民的能量与营养摄入结构也在发生变化，碳水化合物的供能占比从2002 年的 57.5%下降到 2015 年的 52.8%，谷薯类食物人均消耗量呈下降趋势，而蛋白质与 脂肪的供能占比、肉蛋奶人均消耗量则在持续上升。美国、日本呈现出碳水供能占比下降的趋势。
未来随着我国经济进一步发展和农业工业化水平提升，蛋白质、脂肪供能比例上升仍是趋势。无 论生产方式是是速冻还是手工，作为泛主食(点心也承担了一部分主食角色)的米面大类，终端 需求将在长期保持稳定，而火锅料、速冻菜肴则享受到了营养结构升级的红利。
中国速冻企业发展已进入全国化产品铺开的阶段，朝着业务横向创新、产业链纵向一体化方向发展，在行业产能出清、洗牌等阶段头部企业市占率将获得提升，超级龙头企业或就此诞生。
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