中秋节后月饼降至“白菜价” 月饼市场分析2022

• 2022年9月14日 GuoMeng来源：互联网 462 24
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一周前还原价紧俏出售的月饼礼盒，中秋过后身价骤降，卖出“白菜价”。业内人士透露，月饼的保质期一般在60天左右，中秋节前生产商便会减产，一些热门品牌月饼基本在节前就卖断货了，未卖完的月饼一般会打折促销，或下架进行回收处理。

中秋节后月饼降至“白菜价”

一周前还原价紧俏出售的月饼礼盒，中秋过后身价骤降，卖出“白菜价”。业内人士透露，月饼的保质期一般在60天左右，中秋节前生产商便会减产，一些热门品牌月饼基本在节前就卖断货了，未卖完的月饼一般会打折促销，或下架进行回收处理。

受传统节日氛围强化、国民购买力增强的影响，月饼市场需求越来越大。数据显示，国内中秋月饼产量规模逐年增加。2015年-2021年7年间，月饼产量从32.8万吨到39.8万吨，产量规模增长22%，预计2022年中国月饼产量将有较大程度的增长，有望达到43.7万吨

月饼市场分析2022

企查查数据显示，目前中国在业、存续等正常状态的月饼相关企业共计2.3万余家。从企业发展状况来看，2011年-2019年间，月饼相关企业注册量一直在攀升，年均增长量为11.18%。2019年，企业注册量达到近10年的高峰期，累计注册了1.5万家企业，此后月饼相关企业注册量逐渐下降，2021年新增注册相关企业数量不足1000家，2022年，截止9月1日，仅647家企业新增注册，月饼市场趋于饱和。

据中国烘烤食品糖制品工业协会发布的《2022 中国月饼行业发展报告》显示，中国月饼市场规模每年稳定在 200 亿元左右。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国月饼行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析

中国月饼行业的生产趋于标准化、规范化，且国民消费购买力增强。此外，中国人民对传统节日越来越重视，也是促使产量增加的关键因素。

月饼产业链主要包括了上游原材料、中游月饼生产包装和下游销售渠道三大环节。产业链上游主要包括月饼皮原材料企业、月饼馅料原材料企业、月饼包装材料企业等;产业链中游环节主要通过采购原材料进行月饼生产，并在包装后分销给下游零售商。下游销售渠道环节主要面对终端消费者，目前的销售渠道主要包括商超、批发市场、烘焙店(专卖店)、电商平台等，随着电子商务的发展以及互联网的快速渗透，电商平台在月饼销售环节具有重要作用。

月饼作为中秋节必备食品，随着人民生活水平的提高以及民众对于传统节日重视程度的加深，消费者对月饼的消费需求不断增加，将推动市场持续扩大。时至今日，月饼早已不是稀罕物，长发、稻香村等老字号售卖苏式月饼，卖的是一份回忆、一份文化。

数据显示，在往年中秋月饼食用情况上，仅有34.1%的消费者会吃完月饼，剩余的消费者表示要么吃了一部分，要么没吃或剩很多。不过，在国家“厉行节约、反对浪费”的大环境下，月饼市场防止浪费的风潮也将兴起。一方面是消费者为了避免浪费会选择更小规格的月饼，另一方面商家也会响应国家“反对浪费”的呼吁，并顺应消费者需求，推出小规格的月饼，未来“点心化”的月饼将会更受市场欢迎。

在品类方面，传统产品、传统口味仍将是主流，如：传统的莲蓉、伍仁、豆沙、枣泥、百果等仍将占据主角地位，而新品类方面，流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装，还将继续受到年轻一代消费者的青睐。另外，新食材的融入，也将使得产品品类更加丰富;在帮式方面，也以广式、苏式、京式为主，但比例相对略微下降，其他帮式月饼出于差异化的需求，经过几年的研发和市场沉淀，将会有所上升，具有地域特色、中西结合的月饼品种也将作为新的增长点，大量面世并成为消费的新热点。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国月饼行业市场全景调研与发展前景预测报告》。

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