2022年中国粉丝行业市场发展如何

• 2022年9月16日 ChenZeFang来源：互联网 1439 95
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我国的淀粉资源十分丰富，为粉丝行业的发展提供了充足的原材料，根据中国淀粉工业协会数据：中国淀粉产量不断增加，由2016年的2356.4万吨增加至2020年的3389.0万吨，年复合增长率为10%。粉丝行业作为传统食品行业，正打破传统生产模式的束缚，迎来规模化、自动化、标准

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯粉等做成的丝状食品。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝的主要加工原料为淀粉，不同来源淀粉的理化特性、制备粉丝的品质和销售价格差别较大。

目前市售绿豆淀粉价格最高，马铃薯淀粉、甘薯淀粉、豌豆淀粉居中，木薯淀粉、小麦淀粉和玉米淀粉相对较低，对应粉丝产品的品质也是依次降低的。

粉条是深受国人喜爱的一种传统食品，加工历史悠久，在《齐民要术》、《本草纲目》等古籍中已有关于制作粉条的记载。粉条主要是以薯类、豆类等淀粉为原料，通过和浆、成型、冷却、干燥等工艺制成的一种条状、丝状或带状产品，根据标准GB/T23587-2009《粉条》的规定，产品直径>1mm的称为“粉条”，直径≤1mm的称为“粉丝”，总体上粉条比粉丝更耐煮。

我国的淀粉资源十分丰富，为粉丝行业的发展提供了充足的原材料，根据中国淀粉工业协会数据：中国淀粉产量不断增加，由2016年的2356.4万吨增加至2020年的3389.0万吨，年复合增长率为10%。粉丝行业作为传统食品行业，正打破传统生产模式的束缚，迎来规模化、自动化、标准化发展的新机遇。

近年来，中国市场粉丝供需量均不断增长，2020年中国食用粉丝产量为138.9万吨，较上年同比增长3.5%;市场需求量为129.1万吨，同比增长3.6%。

粉丝行业作为传统食品行业，正打破传统生产模式的束缚，迎来规模化、自动化、标准化发展的新机遇。近年来，中国市场粉丝供需量均不断增长，2020年中国食用粉丝产量为138.9万吨，较上年同比增长3.5%;市场需求量为129.1万吨，同比增长3.6%。

经过几十年的发展，粉丝产品种类更加丰富，加工技术和设备水平不断提高，产品品质得到了大幅度提升，消费市场持续扩大，粉丝加工业整体发展迅速。中国粉丝行业市场规模由2015年的119.4亿元增加至2020年的171.3亿元，年复合增长率为7.5%。

目前我国市面上比较好的粉丝品牌主要有双塔、龙大、六六顺、银河牌、光友等，其中上市企业龙头企业是双塔食品。双塔食品成立于1992年，是我国规模最大的龙口粉丝生产厂家，是我国粉丝行业内的第一个“中国驰名商标”。近年来，公司坚持做大做强做精主业的发展思路，聚焦主业发展，优化产品结构，致力发展循环产业链条，加大研发投入，提升产品附加值，其主要业务是豌豆蛋白、粉丝、膳食纤维。

随着粉丝产品销售市场日渐成熟，粉丝生产企业的品牌意识也在不断增强，知名的粉丝企业品牌逐渐增多。目前国内粉丝行业知名品牌主要有双塔、六六顺、白家陈记、龙大食品、光友等。烟台双塔食品股份有限公司的主营业务主要包括豌豆蛋白、粉丝、膳食纤维。公司是国内规模最大的粉丝生产企业，是龙口粉丝龙头企业，占据龙口粉丝约20%的市场份额。根据公司年报：2020年双塔食品粉丝业务营业收入为4.91亿元，同比增长0.43%，毛利率为8.85%。

欲获取更多行业分析及相关数据可以点击查看中研产业研究院发布的《2017-2022年中国粉丝行业市场竞争格局与投资风险分析报告》。

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