日本便利店行业分析 中国便利店行业市场调研2022

• 2022年9月27日 ChenZeFang来源：互联网 381 18
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便利店是位于居民区附近的或提供的虚拟店，指以经营即时性商品或服务为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店或网上商店。其起缘于的大型化与郊外化，超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面，各种因素让那些想购买少量商品或满足

便利店虽然起源于美国，但是日本人却把便利店发展壮大，做到了极致。日本便利店属于24小时营业，与其说是一个购物场所，不如说是一站式服务中心，几乎能满足普通民众所有的日常生活需求。便利店是位于居民区附近的或提供的虚拟店，指以经营即时性商品或服务为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店或网上商店。其起缘于的大型化与郊外化，超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面，各种因素让那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。于是人们需要一种能够满足实时购买需求的小超市来填补空白，便利店应运而生。

业界人士认为，消费复苏的序幕已然拉开，便利店业态展现出强劲的增长潜力，有利于加速释放消费潜力，加快消费复苏，对中国经济发展与经济结构优化做出进一步贡献。因此，便利店企业更需要坚持长期主义，在整合发展过程中不断优化加盟模式，通过差异化与优势合作强化企业核心价值，积极拥抱市场变化，借助优质服务与精细化运营提升收益性水平。

日本便利店行业分析 门店顾客数量连续减少

日本便利店经历了40年的发展，已经成为日本重要的零售业态，其便利店的销售额可以比肩大型卖场。从2011-2021年日本便利店销售总额统计来看，2011-2019年，日本便利店销售额连年增长，2020年和2021年的销售额较2019年出现明显的下降。受全球新冠疫情影响，日本便利店市场的销售总额在2020年下降了4.5%，2021年较2020年上升了1.1%，达到107816亿日元。根据日本JFA公布的数据显示，截至2019年底，日本共有55620家便利店，较上年度减少123家，同比下降0.22%，是日本2005年有此项统计以来，数量首次减少，截至2022年7月，日本现在共有55914家便利店。日本便利店的经营方式要适应当下经济社会的新变化，根据时下疫情及时作出经营调整，以适应人们的购物需求。

疫情期间，全球各国和地区针对自身情况颁布了不同程度的管控措施，减少人们的外出活动。2020年日本便利店的来店客数较2019年减少155698万人，同比下降8.9%;2021年来店客数为1557720万人，较2020年减少32453万人，同比下降2%。日本便利店来点客数在疫情的冲击下，连续两年呈下降趋势。随着日本经济的不断发展，日本居民的人均消费能力在逐年提升，其在便利店的消费额也在逐年增长。从2011-2021年日本便利店每位客户年平均消费额数据可以看到，其平均消费额在近几年增长迅速。2021年，日本所有便利店和的销售额都超过了前一年的数字。这是由于购买行为的变化，一方面是以科罗娜灾难为标志的购买行为的变化，另一方面是由于新的冠状病毒菌株的传播，避免外出的人数继续增加。

在便利店的成熟市场日本，行业集中度高，整个便利店市场表现为多寡头垄断。其头部品牌占据绝大部分市场，7-Eleven, 全家，罗森三大品牌共占据89%的市场份额。7-Eleven是世界最大的连锁便利商店集团，截至2019年3月，7-Eleven在全球的门店数量为68236家。2022年7月日本JFA统计报告中公布了日本便利店经营的产品结构，其中日配食品占35.4%，加工食品占27%，非食品占32.4%，服务占5.2%。日本的各大连锁便利店在食物方面可以说是“各有所长、争奇斗艳”。以全家便利店为例，其店内最有名的就是炸鸡，被称为“全家鸡块”。

中国便利店行业市场调研 去年全国便利店销售额3492亿元

2021年全国便利店销售额3492亿元，便利店行业整体发展向好。从门店规模看，2021年中国便利店门店规模达到25.3万家。易捷、美宜佳、昆仑好客为门店数量的前三甲。2021年便利店单店单日销售5117元/天，较去年下降约1%，样本企业来客数与客单价均有所提升，客单价增速高于来客数，坪效67元/天，表现较去年有所提升。

便利店行业已步入整合发展期，便利店企业凭借“差异化的商品组合”与“供应链共享”强化自身价值核心，凭借优质服务与精细化运营提升收益水平。便利店市场进入整合发展期，马太效应逐步凸显，头部便利店借助并购、区域加盟等方式实现规模扩张，二三线城市小品牌便利店在发展规划上呈现分化态势。随着便利店行业竞争愈加激烈，主流便利店借助并购、区域加盟等方式实现低线扩张，面对头部企业下沉，小品牌便利店在发展规划上呈现分化态势。本土便利店主导门店加盟模式向紧密加盟转变，外资便利店凭借较强的品牌影响力，借助区域大品牌加盟商模式加快扩张。

从各类销售占比情况来看，鲜食商品销售占比提升幅度较大，较2020年增长7.1%，便利店企业对鲜食品类的重视已为共识，此外，咖啡品类销售占比实现小幅提升，达0.8%。疫情持续影响下，闭店损失、效率降低、管理与防疫费用增加等因素使得便利店企业的盈利性受到冲击，净利润同比下降1%。便利店开店的城市和门店均有增长，便利店企业在深耕区域的基础上，也在努力向外扩张，受疫情持续影响，社区型门店成为便利店扩展业务的重点。

便利店企业更加重视会员客户的价值，已有超80%便利店企业建立了会员体系。为了与消费者建立起更为密切的链接，超8成便利店已推出线上业务，打造网店并驱的全渠道通道，但线下场景仍然是便利店企业利润的核心来源。便利店在疫情下凸显其保障供给的公共服务优势，业态价值受到政府重视，政策层面利好便利店发展。

欲获取更多行业数据详情，请点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国便利店行业市场全景调研与发展前景预测报告》。

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