我国速冻食品需求有较大的提升空间 速冻食品行业分析

• 2022年10月10日 WuAoYan来源：互联网 762 46
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随着消费习惯、人口结构、冷链运输技术水平提高等因素影响，我国速冻食品行业市场规模近几年稳步增长，目前已形成千亿级市场。

我国速冻食品需求有较大的提升空间 

受疫情影响，人们外出需求和就餐次数减少，促进速冻食品企业业绩增长。据艾媒咨询，我国速冻食品市场规模预计由2013年649.8亿元增长至2024年1986亿元，11年CAGR为10.69%。

随着消费习惯、人口结构、冷链运输技术水平提高等因素影响，我国速冻食品行业市场规模近几年稳步增长，目前已形成千亿级市场。对于零售端客户而言，速冻食品既可以节省烹饪时间，同时考虑到宅经济发展、居民生活水平提高、人口结构变化等因素催化，预计我国速冻食品需求有较大的提升空间。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》显示：

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

随着人们生活水平的提高，对生鲜产品的需求不断增长，冷链需求日趋旺盛。近几年，在冷链行业的发展以及国家政策推动下，冷藏车销售增长迅速。数据显示，近几年来全国冷链运输车保有量年均增速达到20%以上。截止2021年底，已达34万辆。

冷藏车是指用来维持冷冻或保鲜的货物温度的封闭式厢式运输车，冷藏车是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车，冷藏车可以按生产厂家、底盘承载能力、车厢型式来分类。

速冻食品行业分析

产业链来看，速冻产品处于产业链中游位置。其上游主要由农业、初加工业等行业构成，下游则是渠道商和终端消费者。

分品类看，速冻食品市场主要以速冻火锅料和速冻面米制品为主，两者占比分别为33%和53%。分渠道看，我国速冻食品市场以零售渠道为主。

从需求来看，对于餐饮端客户而言，近几年我国餐饮行业稳步发展，餐饮连锁化趋势日益显现，而速冻食品可以提高出菜速度、减少后厨面积、丰富品类、降本控效等。

2020年在我国速冻面米市场份额中，排名前三的公司分别为三全食品、思念食品与湾仔码头，市占率分别为24%、17%与6%。其中，三全食品与思念食品二者的市占率达到41%，在市场中形成了一定的品牌影响力。

我国速冻火锅料制品市场份额相对分散我国速冻火锅料制品的市场份额相对分散。速冻火锅料制品的进入壁垒相对较低，众多企业在行业发展过程中纷纷加入，目前市场中存在产品同质化的问题，整体竞争较为激烈，竞争格局相对分散。在我国速冻火锅料制品市场中，份额排名前三的公司分别为安井食品、海霸王与海欣食品，市占率分别为9%、5%与2%。

上市公司中，三全食品是国内首家速冻米面食品企业，也是我国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一。公司目前主要从事速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子、速冻面点等速冻米面食品和常温方便食品的生产和销售，拥有“三全”和“龙凤”两大品牌，并逐步构建了覆盖全国的完善的“全冷链”系统。

安井食品主要从事速冻火锅料制品(以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主)、速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。目前公司产品矩阵较为丰富，具有300多个速冻食品品种，已成为国内具有影响力和知名度的速冻食品企业。

北京西南郊冷库是华北地区冷冻食品批发中心，是辐射面广、交易额较大的市场。近日，辛集市政府与中国供销合作对外贸易有限责任公司、北京西南郊冷库正式签约，共同建设总投资180亿元的辛集国际冷冻食品(华北)集散中心项目。

中国现在已成为世界上最大的冷藏集装箱以及冷冻和冷冻食品进口国，并且冷冻食品趋势可能会持续到2022年。未来10年我国冷冻食品行业将仍处于成长期，预计CAGR 10%左右。以冷冻食品、火锅食材、烧烤食材、冷冻水产品、预制菜等冻品为代表的冻品产业增幅显著。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》。

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