葡萄酒种类有哪些 葡萄酒行业市场分析

• 2022年11月10日 ChenWeiMei来源：互联网 941 59
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目前，中国已经拥有东北、北京、天津、河北、山东、山西、黄河故道、新疆、甘肃、陕西、宁蒙、西南高山、广西等13个葡萄酒产区，几乎覆盖了国内全部适合种植酿酒葡萄的区域，中国的葡萄酒地图正日渐清晰，相关的投资和产业链建设也正在向这些区域聚集。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。

葡萄酒种类

按酒的颜色分类有以下几种：

1.白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

2.红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

3.桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。

葡萄酒行业市场分析

从葡萄酒引进到走入宴会，再到飞入寻常百姓家，中国超过9亿居民，5200万葡萄酒饮用者，逐渐成为世界上第二大葡萄酒消费国。

当葡萄酒首次进入大众视线，大家对这种“颜色澄澈、红亮，口感独特，对健康有益”的红酒充满遐想，很多人将它与“传统红色”相融合，寓意象征吉祥。

2021年，普罗旺斯桃红葡萄酒的出口量增长了64%，价值增长了100%。DO也是世界上唯一一家桃红葡萄酒研究中心的所在地，即Centre du Rosé，致力于围绕桃红风格进行密集研发。

目前，中国已经拥有东北、北京、天津、河北、山东、山西、黄河故道、新疆、甘肃、陕西、宁蒙、西南高山、广西等13个葡萄酒产区，几乎覆盖了国内全部适合种植酿酒葡萄的区域，中国的葡萄酒地图正日渐清晰，相关的投资和产业链建设也正在向这些区域聚集。

新疆地区现代葡萄与葡萄酒产业发展始于1964年，以伊犁葡萄酒厂成立为标志，开启了葡萄酒现代化产业道路。经过50多年的发展，新疆酿酒葡萄种植面积发展到33万亩、酿酒葡萄产量21.7万吨、葡萄酒产量17.1万千升，均占到全国的四分之一。进入二十一世纪，新疆精品酒庄进入规模化高速化发展阶段，涌现了不少现代化酒庄的雏形，目前已建成葡萄酒庄134家，有丝路酒庄、天塞酒庄、芳香庄园、蒲昌酒庄、乡都酒业等等。

山东葡萄酒产区集中在胶东半岛，烟台蓬莱和青岛占据了全省90%的葡萄园。山东种植酿酒葡萄的地区很多，总栽培面积有25.13万亩，分布在全省12个地市，除烟台蓬莱和青岛外，威海、潍坊、泰安、枣庄、日照也有一定数量的种植。烟台酿酒葡萄栽培主要集中在蓬莱区，有近20万亩酿酒葡萄基地，占全省栽培总面积的四分之三，烟台也是目前中国唯一被国际葡萄与葡萄酒组织OIV授予国际葡萄酒城称号的城市，蓬莱被评为“世界七大葡萄海岸”之一。

广西是我国独具特色的毛葡萄酒产区，目前毛葡萄酒产量约7000吨。刺葡萄种植区主要分布在湖南和江西都有种植，但江西刺葡萄野生资源丰富，种植历史也较为悠久，也是文献记载中可以找到的醉早种植刺葡萄的地区。种植区主要分布在350~800米海拔之间，向阳的山脊或山谷面，对降低葡萄病虫害基数较为有利。刺葡萄主要的酿酒挑战是糖度含量较低。

据中研普华研究报告《2022-2027年葡萄酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析

近些年来，气泡酒、果酒等低度酒持续走热，新生低度酒品牌如雨后春笋，一定程度上对葡萄酒的市场需求产生了一定的冲击。

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