生蚝行业现状分析 我国生蚝行业需求量达到586.37万吨

• 2022年11月18日 ChenZeFang来源：腾讯 中经产业研究院 798 48
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目前，生蚝养殖产业已遍布我国沿海各地区，2021年产量已经达到579.62万吨。与生蚝规模化、集约化养殖模式形成鲜明对比的是农业劳动人口的日益流失、劳动力缺乏问题日益显现，这已影响到生蚝养殖业的进一步发展。在生蚝养成收获环节，大部分采收仍完全依靠人工进行海上作

近年来，国务院、农业农村部等颁布了一系列法律、法规及规范性文件，如《饲料和饲料添加剂管理条例》、《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》等，对饲料及饲料添加剂行业的企业登记、生产、经营等进行了严格的规范及控制，实施行业准入，为饲料相关行业健康发展提供了保障。饲料质量影响食品安全，关系到人民生命健康，一直是国家十分重视的行业。国家和行业主管部门制定了一系列法律法规、行业标准，涉及生产企业资质、饲料产品、原材料、添加剂等各个方面，以保证饲料工业的规范、健康、有序发展。

生蚝行业现状分析 我国生蚝行业需求量达到586.37万吨

中国是世界上最大的生蚝生产国、消费国和主要进、出口国，生蚝产业发展基础雄厚，内地消费市场旺盛。中国生蚝产业面临诸多无法忽视的问题，例如超负荷养殖、苗种培育体系不完善、集约化程度不高，高质生蚝产品的长期匮乏等，但仍有很大发展潜力。虽然中国有世界上最庞大的生蚝养殖业，但这一巨大的产量优势无法掩盖中国生蚝产业所面临的“效益劣势”，近年来中国生蚝养殖的单位效益不仅低于世界平均水平，而且呈逐渐下降的趋势，并且国际市场参与度较低。

目前，生蚝养殖产业已遍布我国沿海各地区，2021年产量已经达到579.62万吨。与生蚝规模化、集约化养殖模式形成鲜明对比的是农业劳动人口的日益流失、劳动力缺乏问题日益显现，这已影响到生蚝养殖业的进一步发展。在生蚝养成收获环节，大部分采收仍完全依靠人工进行海上作业，效率低、工况差、强度高成为制约生蚝养殖发展的主要瓶颈。

近年来我国逐步意识到采收技术已成为生蚝养殖业中一块短板。为了提升采收生蚝的效率与质量、促进生蚝养殖产业健康发展、助推渔业生产方式转变与结构调整，实现采收环节的机械化势在必行。中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所根据我国不同海区生蚝养殖习惯与方式，针对筏式吊养(山东模式)、横式吊养(福建模式)与浮筏吊养(广西模式)的生蚝，开展了生蚝机械化采收工艺与作业流程研究，研发生蚝采收专用设备，集成海上机械化采收生产线(平台)，实现养殖生蚝的机械化采收作业。

据中研普华研究院报告《2020-2025年中国生蚝行业市场竞争格局与发展前景预测报告》显示：

生蚝一般指牡蛎，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。生蚝是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。生蚝的种类很多，其中具有商业价值的生蚝大约有20种，可供人食用的生蚝品种通常都来自生蚝属(Ostrea)和巨生蚝属(Crassostrea)。它们不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。

中国沿海地区分布着种类多样的生蚝种群。其中，商业化利用程度最高的是长生蚝(Crassostrea gigas gigas)、福建生蚝(C.gigas angulata)和香港生蚝(C.hongkongensis)，而近江生蚝(C.ariakensis)和熊本生蚝(C.sikmea)也有一定的养殖规模。

国外生蚝养殖主要集中在亚洲的日本与韩国、欧洲的法国与丹麦以及北美加拿大与美国等地，其生蚝养殖业起步较早，养殖模式单一且固定，针对性采收技术应用成熟，配套机械化设备使用广泛。但这些国家的养殖模式与目前我国的养殖模式存在一定区别，吊绳放置密度、布放位置与方法都存在差异，无法直接引入国外技术进行应用。

想要了解更多生蚝行业详细分析，请点击查看中研普华研究院报告《2020-2025年中国生蚝行业市场竞争格局与发展前景预测报告》。

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