中国意面行业现状及市场竞争分析

• 2022年11月24日 ChenGuanQiu来源：百度 799 48
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受方便速食潮流推动，速食意面成了中国餐桌新流行。创立于2019年的空刻就在国内率先提出了“速食意面”的概念，产品一上市便热销。据公开数据，空刻意面连续三年天猫意大利面类目销量第一。

意大利面，也被称为意粉、意面，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面制作简单、味道鲜美，深受世界各地人们的喜爱。

地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人(主要在江南地区)而言，可能吃不太习惯。

意大利面除实心粉spaghetti外，还有通心粉macaroni，宽面条lasagna，细长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。

中国意面行业现状及市场竞争分析

随着中国人民物质生活水平的提高和消费观念的转变，西餐在我国逐渐流行起来。目前国内西餐餐饮营业额已突破2万亿人民币，中国的西餐厅目前已经有3万多家，其中西式正餐约有4100家，西式快餐约有5000家，酒吧约有4800家，咖啡厅5500家，茶餐厅5000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有6000家。在这些西餐厅中，60%以上都是民营企业，国有企业占不到5%。

受方便速食潮流推动，速食意面成了中国餐桌新流行。创立于2019年的空刻就在国内率先提出了“速食意面”的概念，产品一上市便热销。据公开数据，空刻意面连续三年天猫意大利面类目销量第一。

据中研产业研究院《2022-2027年中国意面行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析：

与入局品牌甚众、竞争已日趋激烈的中式速食赛道相比，西式速食的市场空间相对更大。在一二线城市，西餐厅的人均客单价在百元左右，而一碗意面的价格普遍在50-80元之间，将意面进行消费端的改造存在一定空间。

对比传统的中式预制菜，西式料理的供应链和工艺的标准化程度更高，便于规模化、集约化、定制化生产;从需求上看，异国料理给中国消费者的价值感更高，也更容易产生溢价。

在速食意面这个品类诞生前，天猫渠道整体意面品类的销量还没有过亿，抖音渠道的销量规模在百万级左右。

整体上来说，速食意面在中国市场还处于市场教育阶段，还处于初级阶段的增量市场，其品类认知度还有待进一步提升。新一代消费者乐于尝试，但或许很难在细分品类和品牌上保有忠诚度。在细分品类上做好产品、把握渠道以及占领消费者心智，让速食意面品牌变得大众化，依然具有挑战性。

目前国内意大利面行业主要以线上销售为主，国内入局的企业也较多，品牌要想在激烈的市场竞争中突围，对行业的需求洞察、抢先时机都很重要，精准的品牌定位和高端的品牌占位是其突围的主要方式。但品牌想要持续立足，需要的是一场比品质、比创新、比用户体验的长跑。

想要了解更多意面行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国意面行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。

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