2023厨电行业深度分析及投资价值研究

• 陈泽芳 2023年2月1日 来源：互联网 1466 97
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从宏观层面来看，去年公布的第七次全国人口普查数据中，人口结构出现了诸多变化，例如，老龄化人口进一步增加，三胎政策的放开，家庭结构的变小等让业内人士瞄准了包括老年群体、母婴群体以及三口“小”家等在内的更多机会，如何利用创新性的技术和产品研发抓住这些机遇

近年来，随着消费群体以及消费观念的转变，厨房由过去仅仅承担烹饪功能逐渐向社交厨房、智能厨房过度，因此，厨电新功能、新品类受到市场的青睐。

受叠加房地产持续低迷、消费者信心指数下降;同时，疫情因素也给整个家电消费市场带来了一些负面影响，供需两端主要指标几乎全部回落，市场严重失能，正式进入存量时代。

厨电这一细分市场也没有幸免，甚至受到外界环境的影响更大了。

从宏观层面来看，去年公布的第七次全国人口普查数据中，人口结构出现了诸多变化，例如，老龄化人口进一步增加，三胎政策的放开，家庭结构的变小等让业内人士瞄准了包括老年群体、母婴群体以及三口“小”家等在内的更多机会，如何利用创新性的技术和产品研发抓住这些机遇，是厨电企业要面对的。

2023厨电行业深度分析及投资价值研究

去年，多数厨卫产品市场表现乏力，零售额呈现双位数负增长。不过，以集成灶和洗碗机为代表的新兴厨电表现出良好的抗压能力，集成烹饪中心-灶消/蒸烤线上市场零售量、零售额分别同比增长49.5%、35.9%　从产品层面来看，“在存量市场中找增量”依旧是当下中小品牌的主要诉求点。大致分为两种：一是从细分市场入手，寻找差异化的产品，比如油烟分离油烟机、薄型油烟机、九孔灶等;二是从营销或者渠道入手，抢夺竞品份额，比如近两年大热的抖音渠道等。

一方面是基于我国人均房屋面积的现实考虑。由于我国房屋成本的问题，产品的体积、利用率成为了消费者关注的重点。在今年的公开资料中我们也不难发现多功能、实用两个关键词位居榜首。在过去我们常说中国厨房的小家电数量不足10个，而欧美国家厨房小家电数量基本在20+，我们普遍认为作为发展中国家的我们未来很有可能也会不断去扩充厨房小家电的数量，然而现实并非如此。

另一方面，我们的传统一直是“大客厅、小厨房”。开放式厨房、岛台等大厨房装修思路也是近年才开始兴起的。因此，每个家庭能够拥有的厨房小家电数量成为了无法突破的死穴。从产品层面来看，市面上已然出现了集电蒸锅、电热烧烤炉、空气炸锅、电火锅、蒸汽烤箱、煎烤机为一体的多功能锅，并且也受到了消费者的追捧。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年厨房电器行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》显示：

数据显示，从厨房功能场景看，烹饪类专业厨电(油烟机、燃气灶、嵌入式微蒸烤)合计规模537亿元，同比下滑10.9%;净洗类(洗碗机、燃气热水器、净水器)合计规模534亿元，同比下滑11.4%，存储类(冰箱、消毒柜)合计规模962亿元，同比下滑4.8%。其中，烟灶品类零售额466亿元，同比下滑11.0%，零售量3987万台，同比下滑15.0%。自2015年以后烟灶规模首次跌破500亿，油烟机零售需求首次跌破2000万台。

与传统厨电相比，数字厨电更加重视激发烹饪的创造力，让用户的烹饪过程成为一场创作，如同美术、音乐一样带来感官享受。同时，数字厨电也充分发挥烹饪的社交属性，基于强互动性的数字菜谱，用户可以创作、记录、分享、还原烹饪的过程，既可以满足用户的表达和分享欲，也能成为记录体验的载体。

站在整个厨电行业的角度来看，数字厨电的诞生可谓一道分水岭，意味着数字烹饪时代的正式开启，而老板电器领先于行业的布局，正掀起新一轮的厨电科技革命。业界人士认为，数字厨电不是硬件的简单升级，而是融合硬件、软件、服务、内容、生态的解决方案。一个完善的生态系统能自我进化、应对变化，因此，老板电器以围绕用户流动的“生态思维”来应对不确定时代的市场变化。

在家电业内人士看来，虽然厨电行业面临着原材料涨价、进入存量市场增速放缓等外部压力，但是伴随着消费者生活方式的变化、人口结构的调整、存量房的换装等一系列的机遇到来，厨电市场仍然有广阔的蓝海待挖掘。

更多行业研究分析，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年厨房电器行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》。

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