东港草莓在线上线下全线飘红 草莓栽培行业分析

• 吴智聪 2023年2月16日 来源：互联网 712 42
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在辽宁丹东各大火车站，随处可见旅客拎着一箱箱东港草莓准备带给亲友尝鲜。不论是盒马鲜生超市、山姆会员商店，还是东方甄选等直播带货平台，东港草莓均受到消费者热捧，还远销新加坡、马来西亚、俄罗斯等国家。

东港草莓在线上线下、国内国外销售全线飘红。目前，辽宁丹东东港共有10万余户农民从事草莓生产，年人均草莓收入占农民总收入的60%以上。此外，东港市有草莓专业合作社436家，家庭农场49家，标准化、规范化生产程度较高。2022年，东港草莓占地面积达到20.1万亩，年产量31.6万吨，鲜果产值达63亿元。

东港草莓为啥这样“红”?东港是全国最大的草莓生产和出口基地之一，恰到好处的地理纬度、昼夜温差、土壤结构，让这里产出的草莓果香味美、光泽饱满、沁人心脾。

近年来，东港通过构建“电商+合作社+园区+农户”发展联盟，探索出了“品牌赋能+电商营销”的现代营销新模式。农业农村部发布的2022年农业品牌创新发展典型案例名单中，东港草莓入选品牌营销创新案例。

2月的东港仍然寒冷，但位于小甸子镇小甸子村的村兴果蔬专业合作社却是一派火热的繁忙景象。站在温室大棚里放眼望去，长势茂盛的草莓叶宛如绿地毯，红彤彤的草莓果实点缀其间;立体栽植更是抢眼，沿着棚边形成了一道壮观的“草莓墙”。工人们熟练地打包着草莓，然后快速发往北京新发地市场、沈阳八家子水果批发市场等全国各地。

草莓栽培行业分析

草莓品种以国外引进品种为主，自主品牌少。我国栽培的草莓品种90%以上引自国外，国内自有品种市场占有率不到10%。目前国内栽培的草莓品种主要有引自日本的红颜、章姬、丰香、枥乙女、弥生姬等，引自美国的甜查理、卡姆罗莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自欧洲的杜克拉、图德拉、安娜、戈雷拉等，中国自主培育的草莓品种有红袖添香、小白草莓、红实美等。日系草莓的红颜、章姬等外观好、糖度高、风味佳，是近年来鲜食草莓的主力品种。以冬春草莓为主，夏秋季产量少。根据上市季节不同，我国草莓可分为夏秋草莓和冬春草莓。由于草莓喜温暖冷凉、不耐高温，我国东部大部分地区夏季气候炎热，以冬春草莓为主。夏秋草莓主要集中在高纬度、高海拔地区，云南是我国最大的夏秋草莓种植基地。

草莓种植需要在阳光充足，温暖的环境中，另外土壤的疏水性要好，先将种子处理一下，便于催芽，当种下之后，要把土壤浇透水，让种子均匀得吸收水分，为植株补充充足的营养，将植株养护在合适的环境中。

东北地区主要集中在辽宁省，丹东草莓是全国农产品地理标志产品，2018年辽宁草莓产量占全国产量的13%，是全国第三大草莓主产省。东北草莓以大棚半促成栽培、冬季加温日光温室栽培和夏季露地栽培为主，主要品种以日系的红颜、章姬等为主。

黄淮海地区是我国最主要的草莓生产区之一，山东、河南、河北草莓总产量约占全国的35%。该区域夏季高温多雨、冬季寒冷干燥，草莓以冬季日光温室栽培为主，品种以日系的红颜、章姬，美系的甜查理种植面积最大。

长江中下游产区包括江苏、安徽、湖南、湖北、上海等地，属亚热带季风气候区，夏季高温多雨，冬季温和少雨，一般种植冬草莓，采用大棚半促成栽培方式。长江中下游产区草莓年产量约占全国36%，江苏省是仅次于山东的第二大草莓主产省，湖南、湖北是我国草莓产量增长最快的省份，年均增长率在20%左右。

西南地区是我国新兴的草莓产区，年产量约占全国的7%。西南产区包括四川盆地和云贵高原两个分产区，四川盆地冬暖夏热，草莓种植一般采取冬季露地栽培模式。云贵高原地区冬季温暖、夏季凉爽，可全年露地栽培，是我国最大的夏草莓主产区，主要种植品种蒙特瑞、波特拉、圣安德瑞斯、阿尔比等。

中国是世界上最大的草莓生产国。自2007年起，我国草莓栽培面积和产量长期稳居世界第一位。2020年我国草莓种植面积12.66万公顷，总产量332.68万吨[联合国粮农组织数据]，分别占世界草莓的32.92%和37.54%。近十年来，我国草莓产业保持稳定较快发展，2011-2020年，栽培面积年均增长4.95%，产量年均增长5.18%，高于水果类产量增速近1倍。

至今，全球已经有20000多个草莓品种，我国自己培育和从国外引进的新品种有200~300个，大面积栽培的优良品种只有几十个。

长江中下游产区包括江苏、安徽、湖南、湖北、上海等地，属亚热带季风气候区，夏季高温多雨，冬季温和少雨，一般种植冬草莓，采用大棚半促成栽培方式。长江中下游产区草莓年产量约占全国36%，江苏省是仅次于山东的第二大草莓主产省，湖南、湖北是我国草莓产量增长最快的省份，年均增长率在20%左右。

中国草莓产能地域分布占比情况中，占比第一的为东部，占比50.7%，占比第二的为中部，占比22.8%，占比第三的为东北地区，占比13.6%，占比第四的为西部地区，占比12.8%。说明东部地区更适合种植草莓。

从我国草莓产量区域分布来看，东部地区草莓产量占比50.7%，中部地区草莓产量占比22.8%，西部地区草莓产量占比12.8%，东北地区草莓产量占比13.6%。

我国草莓的生产规模位居世界第一，占比全球草莓总产量三分之一以上，2011-2020年我国草莓产量整体增长，产量从200.9万吨增长至344.9万吨，2011-2020年复合增长率为6.2%。

2021年，我国草莓及草莓制品出口6070万公斤，约占国内草莓总产量的1.8%，出口总额8.6亿元，主要出口国日本、韩国、泰国等国家。草莓出口以冷冻草莓为主，占比78.34%，鲜食草莓仅占4.90%。由于国内市场需求旺盛，我国草莓出口总体呈下降趋势。2017-2021年，我国草莓及制品出口量减少了35.89%，占国内草莓总产量的比重从3.3%降到1.8%。

草莓栽培行业未来趋势

未来我国草莓消费市场仍将增长，中高档草莓将引领消费趋势。草莓不耐运输储存、时令性强、价格较高，是一种中高消费水果。因此，影响我国草莓消费需求的因素有居民收入水平、冷链运输技术进步、流通模式创新等。2021年，我国人均GDP达到8.1万元，步入中高收入国家行列，但我国人均GDP在全球仅排在80名左右，远低于美、日、法、德等发达国家，根据发达国家发展经验，随着国民可支配收入增加我国草莓人均消费量仍将继续增长，对草莓及草莓制品的总需求仍有很大增长空间。其次，随着草莓新品种、新技术应用，有机草莓、新奇特草莓不断创造和引领消费需求。第三，冷链物流和网络购物平台为生鲜草莓的全国乃至全球销售创造了条件。

近年来随着人工智能等科技的发展，草莓生产将逐渐走向智能化和机械化，德国和日本研发的草莓果实采摘系统、草莓种植系统极大地降低了劳动力的成本，减少了农药的使用，使草莓更加绿色化。

我国草莓消费以鲜食为主，产销方式单一。目前，我国草莓消费90%以上为鲜食消费，不到10%的草莓用于加工制成草莓酱、草莓酒、草莓汁以及冷冻草莓等制品。鲜食草莓的主要流通模式有“产地-超市-消费者”、“产地-批发市场-零售终端-消费者”、“草莓种植户-消费者”“产地-电商平台-消费者”等。农产品批发市场目前仍是我国大宗商品草莓流通的主要方式。

未来我国草莓消费市场仍将增长，中高档草莓将引领消费趋势。草莓不耐运输储存、时令性强、价格较高，是一种中高消费水果。因此，影响我国草莓消费需求的因素有居民收入水平、冷链运输技术进步、流通模式创新等。2021年，我国人均GDP达到8.1万元，步入中高收入国家行列，但我国人均GDP在全球仅排在80名左右，远低于美、日、法、德等发达国家，根据发达国家发展经验，随着国民可支配收入增加我国草莓人均消费量仍将继续增长，对草莓及草莓制品的总需求仍有很大增长空间。其次，随着草莓新品种、新技术应用，有机草莓、新奇特草莓不断创造和引领消费需求。第三，冷链物流和网络购物平台为生鲜草莓的全国乃至全球销售创造了条件。　　随着国民人均可支配收入的提高，国民对食品的品质和健康也有着一定的要求，草莓作为一种不易运输、不耐清洗的水果，对保鲜和加工都有着更高的要求，所以世界各国的草莓种植逐步走向绿色化和有机化，为了满足大规模生产，适应不同地区的气候类型，将会发出果实商品形状更加优良的新品种。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

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