我国农产品检测行业发展现状如何?农产品检测行业分析报告

• 黄文玉 2023年2月20日 来源：互联网 877 54
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农残检测是食品安全中必不可少的一环。随着农药残留研究的不断深入，农药残留检测方法日趋完善，并向简单、快速、灵敏、多残留、低成本、易推广的方向发展。

农产品检测行业发展现状如何?

随着现代食品工业新技术方法的不断应用，再加上目前经济全球一体化和国际食品贸易的日益扩大，危及到我们人类身体健康，甚至危害生命的食品安全事件频繁的出现，严重影响了经济发展及社会的稳定。因此，食品安全问题已成为目前世界各国政府和消费者所广泛关注的重点。

农残检测是食品安全中必不可少的一环。随着农药残留研究的不断深入，农药残留检测方法日趋完善，并向简单、快速、灵敏、多残留、低成本、易推广的方向发展。农药残留不仅会影响消费者食用安全，也会影响农产品的贸易，事实上，世界各国对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留的规定也越来越严格，使中国农产品出口面临严峻的挑战。

改革开放以来，我国对城镇化的重视程度不断提高，城镇化水平也有了明显提高，致使城市人口的急剧增加，对工业产品、农产品的消费需求也快速增长，同时也对消费品的质量、安全等方面提出了更高的要求。

农业标准化建设是农产品质量安全的基础保障，是农业农村现代化的关键环节。近年来，农业农村部会同有关部门推进标准化生产，实施全过程质量监管，提升农业质量效益和竞争力。一是建立农产品检验检测体系。实施《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划(2011―2015年)》，截至2016年，共安排投资130亿元，建设了部、省、地、县四级农产品质量安全检验检测体系。

根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国农产品检测行业市场全景调研与投资前景预测报告》显示：

近几年，农村电子商务突飞猛进地发展，在引领城乡消费内需，重塑产业结构，促进城乡协调发展方面起到了重要作用。越来越多的有识之士逐渐认识到农村电商未来发展的机遇，各大企业纷纷布局农村电商，阿里巴巴、京东、苏宁等都把农村作为未来发展战略之一。2018年中国农村电商市场规模约达12616亿元，同比增长36%，占网购市场规模的19.4%;2020年中国农村电商市场规模将达到16919亿元。

农产品检测行业发展现状

目前，农产品质量安全检测普遍存在专业检测人员不足、资金紧张的情况，且检测人员检测水平较低，有些还身兼数职。同时，还存在检测设备、仪器不先进的问题，特别是在基层，虽然在蔬菜检测工作中应用了一些设备和仪器，但其检测水平仅停留在农药残留的检测上，难以对农药的使用种类予以检测。

在社会经济高速发展的背景下，国家对农产品安全监管越来越重视，并专门成立了农产品质量安全检测中心，定期对农产品开展检测。就工作中碰到的农产品农药超标及违禁农药的使用，在相关法律要求下予以严肃处理。然而，依然有一些“漏网之鱼”进入农产品市场，并送到人们的餐桌上，给人们的健康造成很大威胁。为此，农产品质量安全监管与检测工作还需要进一步提升。

目前，全国共有农产品质检中心2200多个，检测人员近2.3万人，实现农产品检测体系建设地市全覆盖、县级基本覆盖。同时，出台农业质检机构考核管理办法，制定评审员管理办法、检测技术人员考核管理办法，严格农产品质量安全检测机构考核和机构审查认可工作。完善农产品标准。会同国家市场监管总局等部门实施农业标准制修订五年行动计划。

2019年上半年农产品质量安全水平持续稳定向好。上半年共监测31个省(区、市)和5个计划单列市，共235个大中城市的1027个蔬菜、163个水果和76个茶叶生产基地、828辆蔬菜和126辆水果运输车、331个屠宰场、347个养殖场、1449辆(个)水产品运输车或暂养池、2069个农产品批发(农贸)市场，抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品等5大类产品108个品种，监测农兽药残留和非法添加物参数130项，抽检样品21312个。抽检总体合格率为97.2%(按照2018年同口径统计，总体合格率为97.6%，同比上升0.5个百分点)。其中，蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品抽检合格率分别为97.3%、94.1%、98.3%、98.3%和95.7%(按照2018年同口径统计，畜禽产品和水产品抽检合格率分别为99.3%和97.3%)。畜产品“瘦肉精”抽检合格率为99.9%。

推进质量兴农，要守住农产品质量安全这条底线。农业部提出到2020年农产品例行监测合格率稳定在97%以上，制修订农兽药残留限量总数达1万项，全国“菜篮子”主产县生产基地基本实现标准化生产，农业产业化国家重点龙头企业、有条件的“菜篮子”产品及“三品一标”规模生产主体率先实现可追溯。

农产品检测行业相关政策

截至2020年底，我国农兽药残留限量及配套检测方法食品安全国家标准总数达到10068项，比“十二五”末增加4109项，基本覆盖我国常用农兽药品种和主要食用农产品。围绕粮食安全、种业发展等重点领域制修订农业国家行业标准，现行有效的农业行业标准达到5342项，农产品产地环境、品种种质、投入品管控、产品加工、储运保鲜、包装标识、分等分级等关键环节基本实现有标可依。

健全质量追溯体系。推动建立国家农产品质量安全追溯管理信息平台，目前省级追溯平台达28个、市县级追溯平台达785个，全国在线注册生产经营主体达40多万家，出台配套制度规范11个，建立农产品追溯四挂钩机制，推动部省追溯平台基本实现对接，不断创新完善农产品追溯标杆示范和市场化推进机制。2021年，国家市场监管总局印发《关于进一步落实食用农产品批发市场食品安全查验的通知》，要求农批市场开办者严格查验并留存入场食用农产品可溯源凭证和产品质量合格证。

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