固体饮料行业现状如何?固体饮料行业发展分析2023

• 陈观秋 2023年2月22日 来源：新京报 百度 969 61
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近年来，随着居民消费观念的转变以及国内固体饮料企业的积极发展，我国固体饮料行业规模得到不断扩大，行业总体运行趋于平稳。

固体饮料属于软饮料的一类，是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品。

近年来，随着居民消费观念的转变以及国内固体饮料企业的积极发展，我国固体饮料行业规模得到不断扩大，行业总体运行趋于平稳。

随着消费群体近年来对健康的重视，再加上突如其来的疫情影响，带动营养品火热的同时，让固体饮料更多地走进大众视野，也让其未来发展更具潜力。

数据显示，我国固体饮料市场规模预计到2024年达到1051.6亿元。随着监管从严，整个行业已进入洗牌期。据生产企业介绍，目前消费者对宣称具备功能性的固体饮料比较警惕，不按规范操作的企业被逐渐淘汰，新增企业的数量在逐渐减少。

在固体饮料市场不断扩大的同时，也夹杂着不同的声音。产品功效夸大、虚假宣传，甚至冒充奶粉的现象，掩盖了固体饮料的真面目。引起市场和消费群体的误会，对行业发展也产生一定的影响。

固体饮料行业发展分析

2022年1月，市场监管总局发布《关于加强固体饮料质量安全监管的公告》(简称《公告》)，规定固体饮料产品名称不得与已经批准发布的特殊食品名称相同;应在产品标签上醒目标示反映食品真实属性的专用名称“固体饮料”;直接提供给消费者的蛋白固体饮料、植物固体饮料等最小销售单元，应在同一展示版面标示“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”作为警示信息。

《公告》还要求，固体饮料标签、说明书及宣传资料不得使用文字或者图案进行明示、暗示或者强调产品适用未成年人、老人、孕产妇、病人、存在营养风险或营养不良人群等特定人群，不得使用生产工艺、原料名称等明示、暗示涉及疾病预防、治疗功能、保健功能以及满足特定疾病人群的特殊需要等。

自2022年6月1日起，该《公告》正式实施，此前生产的产品可在保质期内继续销售。从上述内容可以看出，《公告》重点在于通过标签标示、警示用语、宣传语等方面的规定，给固体饮料冒充特医食品戴上“紧箍咒”。

《公告》发布前，市场监管总局已于2021年10月下发《特殊医学用途配方食品注册管理办法(征求意见稿)》，其中规定特医食品“突出特医食品标示特点和警示用语”。中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋称，此举主要目的在于方便消费者清晰选择特医食品，有效区分固体饮料。而在《公告》发布后，中国营养保健食品协会与市场监管总局方面进行了数次沟通，对诸如“固体饮料包装样式繁多，主展示版面如何认定”等细节问题进一步予以明确。

据中研产业研究院《2023-2028年中国固体饮料行业发展分析与投资前景预测报告》分析：

近年来我国糖尿病患病人数显著增加。除了加强运动，通过饮食控制摄入过多的糖、对糖尿病人群进行营养干预是国家健康政策背景下采取的必然措施。国内外研究证实，低GI(升糖指数)的饮食模式控制血糖的效果明显。澳大利亚、新西兰等国均在食品标签上标注低GI，对低GI食品的推广也提升了其认知度，从而拥有了良好的市场与消费群体。

固体饮料是用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状，供冲调或冲泡饮用的普通食品。其产品配方、生产工艺、标签和说明书等不需要产品注册审批，不能标示适用人群，也不需要在医生和临床营养师指导下使用，产品标签应符合《食品安全国家标准预包装标签通则》(GB7718-2011)。

固体饮料行业的上游原料主要包括大豆、蔬菜、水果、乳制品、食糖、咖啡豆等原料以及甜味剂、酸味剂等食品添加剂，另外，塑料、玻璃、金属等饮料包装也必不可少。行业的发展将受到原料供给和价格变化的影响，包装的材质也会对产品的质量及销量产生一定的影响。

作为食品饮料行业中重要的一个类别，固体饮料行业的下游需求即人们的消费需求。其需求变动易受人们生活水平、消费习惯等因素的影响。

在部分消费者心中，固体饮料作为一种“物美价廉”的商品，定位偏中低端，而对价格不太敏感的新兴消费群体却更看重产品品质与其带来的社交属性。改变人们对吃饭的认知、带有特殊营养价值、符合体重管理与运动营养等年轻群体需求的代餐市场，给固体饮料行业带来机遇。

固体饮料行业进入洗牌期

业内专家认为，固体饮料是个比较大的食品品类，除保健品外，目前市场上的冲调类食品主要分为固体饮料和方便食品两类，其中固体饮料又可分为植物固体饮料、蛋白固体饮料、营养素固体饮料、益生菌固体饮料等。“‘固体饮料’不代表产品好坏，目前部分消费者之所以对其印象不好，主要在于一些用于婴幼儿的固体饮料打擦边球，造成了消费者误会。”

母婴店老板表示，在乡镇母婴门店出现的“营养品”主要有益生菌、乳清蛋白粉、清火宝(奶粉伴侣)、葡萄糖等。除部分产品属于保健食品或调制乳粉外，其他均为固体饮料。多数商家采取的套路是在顾客购买婴幼儿奶粉时，极力推销搭售其他“营养品”，“顾客很少空着手走出门店。”

母婴渠道所售“营养品”中，有70%是固体饮料，剩余30%中大多是调制乳粉，此类产品的兴起与我国婴幼儿奶粉的监管环境有关。2016年婴幼儿奶粉配方注册制开始实施后，由于一个工厂只允许注册3个系列9个配方，市面上的婴幼儿奶粉品牌数量大幅减少，很多奶粉厂家、销售公司、经销商、母婴渠道急需寻找其他产品支撑业绩，于是乳铁蛋白、DHA、益生菌等产品开始兴起。

不过从2020年湖南假特医食品案开始，监管部门对固体饮料一直从严监管，整个行业增速放缓。企查查数据显示，目前我国共有关键词为“固体饮料”的现存企业11111家，年新增企业注册数在2020年达到1921家的高峰后开始回落，2021年新增665家，2022年截至目前仅新增86家。

想要了解更多固体饮料行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国固体饮料行业发展分析与投资前景预测报告》。报告对我国固体饮料行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外固体饮料行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了固体饮料行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于固体饮料产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国固体饮料行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

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