番茄酱市场投资前景如何?2023番茄酱市场供需分析

• 方蔓桃 2023年2月27日 来源：百度 1257 82
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目前我国番茄酱生产主要集中在西北、东北地区，大约有95%以上的番茄酱产量都在这。从具体省市来看，新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区是生产集中地区，其中新疆是主要生产地。另外国内的翻罐厂家主要分布在中国华东、华北地区，华南地区翻罐厂家较少，西北

番茄酱行业前景如何?番茄酱主要是由成熟红番茄经过一系列加工后所制成的产品，呈现深红色或红色酱体，具有黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味等特征。

番茄加工是全球化产业，在世界农业生产和贸易中占有重要地位。我国番茄酱市场发展迅速，产品产出持续扩张，大包装番茄酱主要生产基地在新疆、内蒙古地区，产品主要出口东南亚、欧洲、日韩等国家和地区。根据世界加工番茄联合会的数据显示，2021年中国加工番茄产量为480万吨，占世界加工番茄产量的12.25%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年番茄酱市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

番茄酱市场供需格局预测

目前我国番茄酱生产主要集中在西北、东北地区，大约有95%以上的番茄酱产量都在这。从具体省市来看，新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区是生产集中地区，其中新疆是主要生产地。另外国内的翻罐厂家主要分布在中国华东、华北地区，华南地区翻罐厂家较少，西北地区则主要是一些原料酱生产企业直接生产小包装西红柿酱。

目前，中国出口的番茄酱大都为低端番茄制品，没有自主品牌，产品附加值低。随着国内加工成本不断增加，加快我国自主品牌建设显得尤为重要。企业应逐步升级转型，充分利用好我国番茄原料的优良品质，提高番茄酱深加工能力。

新疆番茄获得国家级绿色工厂及绿色食品认证，生产节水技术达到国内同行业先进水平。我国充分利用新疆地域番茄优势，大力开展番茄加工领域技术创新，开发番茄精深加工高附加值产品，依靠科技进步引领新疆番茄产业健康、良性发展。我国番茄制品进口格局相对均衡，番茄沙司进口占比为32.5%;其次是番茄罐头，占比为29.7%;番茄酱罐头占比为19.2%，番茄汁占比为1.6%。

数据显示， 2019年中国番茄酱产量为76.47万吨，较2018年番茄酱增加10.37万吨。据统计，2019年和2020年番茄酱的产量超过800万吨。

在出口产品上，与全球鲜番茄54.2%、番茄酱20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口结构不同，中国番茄出口市场以番茄酱为主导，占比高达93.9%。2019年出口量达96万吨，价值722658千美元(约为7.2亿美元)。

中国番茄产业包含番茄制品的生产、加工和销售，已通过 ISO9000、HACCP 等质量认证。产品主要包括大桶番茄酱、小包装番茄酱、番茄丁、番茄汁等。企业生产的番茄制品品质稳定，是国际生产规模最大、技术力量和产业带动能力最强、成品出口率最佳的番茄深加工及其制品制造强国之一。 2021年中国番茄制品的出口以番茄酱罐头为主，番茄酱罐头出口占比达到68.2%，其次为番茄，占比为27.3%，番茄沙司，占比为3.6%。

2020年中国果酱C端零售规模为40亿元，同比增长18.8%，其中番茄酱是果酱第一大单品，占比20%，2014-2020年规模增速CAGR为14.6%。国内果酱产量从2014年19万吨增长至2020年30万吨，CAGR达到7.7%。目前国内果酱类产品仍以进口为主，存在较大的进口替代需求，全球果酱类产品的市场未来仍将保持3%-5%的增速稳定增长，中国市场将呈现更高增速。

番茄酱为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

美国是世界最大的番茄制品生产国和消费国，其加工番茄主要用于生产番茄酱，而中国番茄酱产量的90%集中在新疆维吾尔自治区，其余的主要在内蒙古和甘肃一带。

我国番茄酱生产主要集中在西北、东北地区，大约有95%以上的番茄酱产量都在这。从具体省市来看，新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区是生产集中地区，其中新疆是主要生产地。另外国内的翻罐厂家主要分布在中国华东、华北地区，华南地区翻罐厂家较少，西北地区则主要是一些原料酱生产企业直接生产小包装西红柿酱。

从竞争格局上看，我国果酱行业市场主要可以分为四个梯队，长期以来占据高端市场的第一阶梯主要为国际品牌，例如圣桃园、味好美、德宝等;国内一线品牌位居第二梯队，代表品牌有湖北香园、丘比、阿细蜜、百利等;近年来，国内一线品牌结合新零售渠道销售增长迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄酱工厂直接订货，性价比很高，2022年的国产果酱品牌有望爆发。

专家分析，我国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费和餐饮业三方面。基于我国居民饮食习惯正在发生变化，考虑价格及其他因素的自然上涨，预计未来五年调味品零售额年复合增速大约为7.08%。以家庭消费占调味品行业总规模32%的比例估算，预计至2023年调味品行业总规模将突破5000亿大关。

从竞争格局上看，我国果酱行业市场主要可以分为四个梯队，长期以来占据高端市场的第一阶梯主要为国际品牌，例如圣桃园、味好美、德宝等;国内一线品牌位居第二梯队，代表品牌有湖北香园、丘比、阿细蜜、百利等;近年来，国内一线品牌结合新零售渠道销售增长迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄酱工厂直接订货，性价比很高，2022年的国产果酱品牌有望爆发。

番茄酱行业前景分析

国际大宗商品价格的持续走高，我国番茄制品等产品的市场价格整体呈下降趋势，若未来国际政策、宏观经济、市场供需等因素出现不利变化，可能导致我国番茄产品市场价格出现大幅波动或下降。我国企业将牢固树立大局意识，通过提高原料供给数量和质量及科技创新进一步优化生产工艺，提高加工质量;强化市场调研机制，不断提高销售的专业化水平和服务水平，理性使用套期工具合理规避价格风险;强化销售队伍建设，提升营销人员的实战能力等措施，有效降低和规避市场风险。2016-2021年中国番茄酱罐头进口均价始终高于出口均价，2021年中国番茄酱罐头进口均价为872.45美元/吨。2016-2021年中国番茄酱罐头的出口均价保持相对较稳定，2021年出口价为799.81美元/吨。截止到2022年1-9月中国番茄酱罐头出口价为900.75美元/吨，进口番茄酱罐头进口价为1233.39美元/吨。

新疆独特的气候、降水、光热、温差、土壤等条件，为公司生产优质、特色、绿色、安全产品所需原料种植提供了得天独厚的先天条件，公司所在地区工业化企业数量少，农业用地集中、面积大，便于管理。区内农业生产气候资源优越，太阳总辐射量大，日照时间长，昼夜温差大，无霜期短，有利于棉花、瓜果等作物的种植。同时，企业原料收购主要集中在兵团团场，其农业基础设施完备、科技水平较高、规模化程度高，为企业的番茄产品生产提供了稳定、可靠的原料供应。2021年中国出口的番茄酱罐头，新疆占比47.8%。天津是2021年中国番茄酱罐头第二大出口地，占到全国番茄酱罐头出口的28.8%。

我国应该继续加大对下游番茄产品的研发力度，加大知识产权保护力度;二是面向全疆特色植物资源禀赋，开展地域特色植物提取物研究，为产业转型升级做好项目储备;三是持续开展高新技术企业认定工作;四是开展番茄花下游产业技术开发，提高番茄产物利用率。以市场为导向，深挖市场需求，以市场需求为订单和标准, 推动产业发展动力从供给主导型向需求导向型转变，生产更加符合市场和消费升级需要的优质产品，拓展和开发空白市场，着力构建国内国际双循环相互促进的新发展格局，切实增强产业核心竞争力。

本报告对中国番茄酱行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国番茄酱行业将面临的机遇与挑战。

报告将帮助番茄酱企业、学术科研单位、投资企业准确了解番茄酱行业最新发展动向，及早发现番茄酱行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握番茄酱行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避番茄酱行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年番茄酱市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

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