2023年中国鱼罐头市场深度全景调研及投资前景分析

• 陈泽芳 2023年3月30日 来源：互联网 350 16
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鱼罐头消费人群小众化。从消费用途来看，分为家庭消费，另一种是餐饮配菜使用。由于鱼罐头的消费比较边缘化，因此当前，鱼罐头的主要销售渠道仍然集中在流通、超市等少数几个传统的渠道，这就决定了其消费接触面比较窄。由于鱼罐头行业营销简单化，缺少互动沟通，其消费

鱼罐头的销售渠道主要有三种模式：代理制、直营以及特许加盟，无论何种模式，渠道成本较高是一个一大问题(这不仅包括渠道建设成本，还包括渠道运营成本)，而如何降低渠道成本成为业界永远的话题。

现代社会的工作、生活节奏越来越快，罐头作为方便即食产品，市场前景越来越被看好。专家预计，到2023年，中国罐头的销售规模有望突破3200亿元。如何将罐头与“营养、健康、时尚、潮流”结合，形成新的消费文化，也是提升国内市场食用量的关键。

2023年中国鱼罐头市场深度全景调研及投资前景分析

2022年中国水产品消费总量达到4.6亿吨，其中淡水养殖产量2.2亿吨，海水养殖产量2.0亿吨。在消费升级和消费者对健康饮食需求的推动下，我国水产品加工业不断发展壮大。近几年罐头食品在餐饮业发挥了积极作用，不仅简化了厨房操作工序，而且有利于降低生产成本。例如以午餐肉为代表的肉类罐头，在火锅等餐饮消费提升的带动下，产销量逐年增长;粥类产品由以往餐饮企业熬制转变为由罐头企业集中制成罐头销往各个餐饮店，为餐饮店节省了时间;西餐的普及则带动了蘑菇、芦笋、番茄酱、金枪鱼等罐头产品的销量。

鱼罐头消费人群小众化。从消费用途来看，分为家庭消费，另一种是餐饮配菜使用。由于鱼罐头的消费比较边缘化，因此当前，鱼罐头的主要销售渠道仍然集中在流通、超市等少数几个传统的渠道，这就决定了其消费接触面比较窄。由于鱼罐头行业营销简单化，缺少互动沟通，其消费形式大多是简单地陈列在货架上，等待消费者自行寻找和选购。实际上，正是这种没有互动沟通的营销现状更进一步加剧了鱼罐头的边缘化。

在全球金枪鱼罐头消费前30名的城市中，中国有9座城市位列其中。中国9座城市的金枪鱼罐头消费额占全球总消费额的7.6%，占前30名城市累计消费额的3成。其中上海市的金枪鱼罐头消费额全球排名第三，仅低于美国的纽约和洛杉矶。目前我国金枪鱼罐头主要出口至北美、欧洲和日本，随着中国经济的快速发展，中国在金枪鱼罐头消费需求在不断增加，但与北美、欧洲和日本等国家相比差距较大。随着我国金枪鱼捕捞业和金枪鱼罐头产业的不断发展将进一步刺激我国金枪鱼罐头的消费需求。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国鱼罐头市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。按照加工方法的不同，鱼罐头分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。鱼肉的营养丰富，不仅因为其中的蛋白质含量高，容易消化，含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。

随着科技的进步，鱼罐头发展迅速，细分出多种加工方法，比如红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等。鱼肉罐头可以拿来炒蔬菜，成为肉的替代品。除了鱼以外，近些年，各种各样的海鲜也被装入罐头中，比如鲍鱼罐头，可以拌饭拌面，或配合其他蔬菜炖一锅浓浓的海鲜汤。蒜蓉扇贝罐头、蛤蜊肉罐头也是下饭神器，保留了海鲜的新鲜度与鲜甜口味。

天眼查数据显示，我国目前有超1万家水产罐头相关企业。从地区分布来看，广东省的罐头相关企业数量最多，超1.5万家;其次是湖南省和山东省，均有超3000家相关企业。总体来看，目前我国金枪鱼罐头消费人群小众化。从消费用途来看，分为家庭消费，另一种是餐饮配菜使用。由于金枪鱼罐头的消费比较边缘化，因此当前，金枪鱼罐头的主要销售渠道仍然集中在流通、超市等少数几个传统的渠道，这就决定了其消费接触面比较窄。由于金枪鱼罐头行业营销简单化，缺少互动沟通，其消费形式大多是简单地陈列在货架上，等待消费者自行寻找和选购。实际上，正是这种没有互动沟通的营销现状更进一步加剧了金枪鱼罐头的边缘化。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国鱼罐头市场深度全景调研及投资前景分析报告》。本报告利用中研普华长期对鱼罐头行业市场跟踪搜集的一手市场数据，应用先进的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。

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