大米短缺吗 研究机构发出警告 供应不足推高国际价格 大米行业发展分析与投资前景预测报告

• 李波 2023年4月24日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 1311 86
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有研究机构称大米将在今年出现20年来最严重的短缺。供应不足和需求增加也推高了国际大米的价格。惠誉解决方案最新警告称，全球大米市场在2023年将出现20年来最严重的短缺。背后有多重原因，首先从供应角度，一些大米的主要生产国受到洪涝和干旱天气的影响，大米产量下降

有研究机构称大米将在今年出现20年来最严重的短缺。供应不足和需求增加也推高了国际大米的价格。

惠誉解决方案最新警告称，全球大米市场在2023年将出现20年来最严重的短缺。背后有多重原因，首先从供应角度，一些大米的主要生产国受到洪涝和干旱天气的影响，大米产量下降。

占全球大米贸易7.6%的巴基斯坦，去年发生了严重的洪涝灾害，大米年产量同比下降了31%。美国农业部称，洪涝灾害的影响比最初预期的还要糟糕。此外，亚洲和欧洲的主要水稻种植国还在遭受20年来最严重的干旱。

有业内专家在接受CNBC采访时指出，人们需要重视气候变化对于食品安全的影响。

荷兰皇家帝斯曼集团联席首席执行官 马洁岚：我们需要认识到气候变化不仅是关乎能源转型，实际上，它首先会影响的是食品安全。世界上三分之一的可耕种土地如今正处于长期干旱之中，因此我们必须考虑如何使粮食系统更具韧性。

一方面是供应不足，另一方面需求还在增加。由于俄罗斯和乌克兰是小麦的主要出口国，俄乌冲突之后，小麦的价格飙升，大米就逐渐成为小麦的替代品，这就推高了大米的需求。而供需的失衡，就推高了国际大米的价格。

惠誉的大宗商品分析师查尔斯·哈特表示，全球范围内大米短缺最显著的影响就是国际大米的价格一直处于十年来的最高水平。

当前，国际大米的平均价格大约为每担17.3美元，惠誉预计大米价格会维持在目前的高位一直到2024年，届时大米价格可能会降至每担14.5美元左右。

哈特指出，由于大米是亚洲多地的主食，大米的涨价可能会成为亚洲地区食品通胀的主要推动因素，并影响粮食安全。

不过，惠誉估计大米短缺的情况可能会较快得到缓解。根据惠誉的报告，全球大米产量将在2023年至2024年稳步反弹，预计总产量将同比增长2.5%，未来五年，印度可能会成为全球大米产量的主要引擎。

惠誉预计，全球大米市场的供需水平在2023年至2024年，会恢复到近乎平衡的状态。而到2024年至2025年，全球大米市场将恢复到供应过剩的状态。

预计未来大米的产量仍主要会受到天气的影响，分析师指出，虽然印度的气象部门预计该国将迎来正常的季风降雨，但今年第二季度和第三季度的高温可能还会影响印度的收成。

近年来我国大米的消费量总体呈上升趋势。2021/22年度，中国大米总消费量为1.5634亿吨，较上年度增加约600万吨，增幅4%。2022/23年度，预计中国大米消费量同比下滑0.2%，达到1.5610亿吨。自2020/21年度后，中国大米行业需求量略高于供给量，持续有所短缺。

从籼米、粳米、糯米的批发价格来看，2020-2022年，中国籼米的价格呈现整体上抬的趋势。2022年10月，达到近期高位5.54元/公斤，而后有所下降。2022年12月，中国籼米批发价格为5元/公斤。

2020-2022年，中国粳米的价格呈现先下降后上升的趋势。2022年9月，达到近期高位5.33元/公斤，而后波动变化。2022年12月，中国粳米批发价格为5.25元/公斤。

2020-2022年，中国糯米的价格波动变化。2021年糯稻大范围扩种，糯米价格小幅上升至7.76元公斤左右，随后下半年有波动走低趋势。2022年以来，糯米价格波动上抬。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国大米行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。根据2019年5月1日正式实施的中华人民共和国国家标准《大米》(GB/T1354-2018)，按照食用品质可以分为大米和优质大米两类;而按照原料稻谷类型，大米可以分为籼米、粳米、糯米三类。

调研显示，按照包装规格划分，大米产品可分为预包装产品和散装产品。具体而言，预包装大米特指在销售之前已经包装好的产品，其将产品包装到适宜直接销售的规格，并不适宜拆分销售，产品规格一般不超过25千克。

预包装大米便于运送，且能更好保持产品的质量、新鲜度和口感，因此深受消费者喜爱。

2022年是党的二十大召开之年，是实施“十四五”规划承上启下的重要一年，做好粮食工作、保障粮食安全意义重大。国务院、农村农业部、发改委、中共中央积极出台一系列政策，支持鼓励大米产业发展，重在保障国家粮食安全。

随着稻谷最低收购政策执行期结束，稻谷价格底部支撑将有所减弱，同时国家政策性稻谷拍卖即将重启，稻谷供给宽松，大米消费平稳。

数据显示，2022年我国大米行业市场规模达到7234亿元，近五年年均复合增长率为1.09%，预计2023年全国大米行业市场规模将达到7413亿元。

中国预包装大米市场增长速度较快，其规模从2018年的1074亿元增长至2022年的1292亿元，对应着4.73%的年复合增长率，预期2023年其市场规模将增长至1375亿元。

中国大米行业发展现状分析：中国大米产量位居全球第一

全球水稻产区主要分布在亚洲，播种面积占全球约90%，产量约占全球的91%，其中主要集中分布在中国和印度。

根据美国农业部数据，2021/22年度，中国以1.49亿吨的大米产量排名全球各国产量第一名;紧随其后的是印度，2021/22年度大米产量为1.30亿吨。两个国家合计大米产量占到全球的54%左右。

根据美国农业部2022年9月的供需报告预测，2021/22年度中国大米消费量占全球消费量的31.82%，印度占22.27%。中国和印度都是人口大国，粮食需求较大。

此外，大米消费量排名靠前的还有印尼、越南、菲律宾、泰国、缅甸等国家，均集中在亚洲。从大米的产量来看，2017/18-2022/23年度，中国大米年产量总体呈波动趋势。

根据美国农业部数据显示，2021/22年度，中国大米产量为1.49亿吨，同比增加0.47%。2022年9月，美国农业部发布世界粮食供需报告，报告中预测2022/23年度中国大米产量达到1.47亿吨，在全球各国产量排名第一。

越南大米出口价格呈现上涨趋势 印度大米产量预计为1.28亿吨

据越南海关总署发布的数据显示，2023年第一季度越南的大米出口价格比上年同期上涨了9.2%，平均为每吨532美元，原因在于香米、糯米和特色大米等优质大米所占的比例激增。

优质大米占到今年一季度大米出口总量的50%，目前售价为每吨600到1000美元。专家们预计短期内大米出口以及价格仍将保持良好的态势，因为优质大米所占的比例提高，全球经济及政治局势不稳定，提高了储备需求。1月到3月越南出口大米179万吨，产值9.52亿美元。

据美国农业部海外农业局发布的参赞报告显示，2022/23年度印度大米产量预计为1.28亿吨，其中秋收大米产量为1.08亿吨，早春大米产量为2000万吨。相比之下，上年的大米产量曾达到创纪录的1.295亿吨(当时秋收大米产量为1.052亿吨，早春大米产量为1920万吨)。

参赞的产量预估略低于印度政府的官方预测1.308亿吨，主要原因是2022年7月到8月期间的季风降雨疲软。印度东部地区降雨疲软，耽搁了稻米播种，影响了稻米单产潜力。另外，夏季提前到来，也影响了夏季稻米的种植前景。

海外大米价格升高吞噬利润

海关总署公布了2023年1到2月我国粮食进出口情况。根据相关数据显示，1月至2月我国进口粮食2674万吨，累计比上年同期增长7%，出口粮食28万吨，累计比去年同期减少8.9%。相比之下，小麦、玉米进口量都有所增加，但大米的进出口量均出现下降。

具体来看，2月份我国进口稻谷及大米36万吨，同比减少35.4%，1月至2月我国累计进口稻谷及大米61万吨，与上年同期相比减少46.1%;出口方面，2月份我国出口稻谷及大米4万吨，同比减少79.8%，1月至2月累计出口稻谷及大米15万吨，减幅52.2%。

《2023-2028年高端大米行业市场深度分析及发展策略研究报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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