2023便利店市场分析报告 便利店行业市场发展分析

• 方蔓桃 2023年5月17日 来源：百度 765 46
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便利店数字化，即用数字化的理念与方法、技术与工具，去调整、优化和整体提升传统便利店的流程、场景、模式，形成从总部到店面，从商品到供应链，从单一卖场到线上线下一体化运营的系统性变革。

便利店行业市场到底多大?当下便利店市场“狂飙”进入整合发展期，行业马太效应凸显。扩张、寻求规模化增长成为便利店行业大势。数字化能够帮助便利店企业提高运营效率、优化客户体验、掌握市场趋势，从而实现业务增长和创新发展，因此，数字化转型已成为零售企业的共识。数字化等核心能力的建设深度，是便利店企业能否实现规模化增长的考卷。

便利店数字化，即用数字化的理念与方法、技术与工具，去调整、优化和整体提升传统便利店的流程、场景、模式，形成从总部到店面，从商品到供应链，从单一卖场到线上线下一体化运营的系统性变革。

商务部办公厅印发《关于开展便利店品牌化连锁化三年行动的通知》，指出力争到2022年，全国品牌连锁便利店门店总量达到30万家。社区便利店、连锁便利店迎来政策利好。

中研普华产业研究院的《2022-2027年中国便利店行业市场全景调研与发展前景预测报告》研究发现

便利店行业市场深度分析

便利店通过一日三餐、社交休闲场所的扩展性需求，打造了诸多日常消费场景，将场景在时间维度进行纵向深化。我国前十大便利店门店数占全国门店总数的63%，其中两家石油系占36%，易捷和昆仑好客借助加油站网络，全国布局，主要面对有加油需求的人群。其他八家便利店以多区域布局或单区域布局为主，占32%市场份额。

目前，便利店产业主要上市公司较少，主要以非上市企业为主有两类，传统门店：便利蜂、见福、十足、7-ELEVEN、全家、罗森、天福、昆仑好客、美宜佳、易捷、合家欢、苏宁小店等 ;无人便利模式主要有 :缤纷果子 ; 小惠便利仓 ; 嗨柜 ; 在楼下 ; 闪电 。

在疫情期间，社区团购和生鲜业务爆发对于零售企业的供应链能力都提出了严格的考量;只有供应链韧性够强、物流体系足够高效，门店才能实现低库存、高周转的运行

在上游供给端：便利店的供货渠道直接决定其成本利润、商品品质和竞争力的重要因素;我国便利店连锁企业区域性特点突出、商品流通体系分割较为明显;此外，与传统大卖场相比，便利店规模较小、市场议价能力较低、跨区域性的采购成本较高;在后疫情时代，便利店企业通过建立多样化的供货渠道，比如厂家直采从而确保在需求量大爆发的情况下，确保备货准确度和供货效率;建立仓储中心、鲜食厂和烘焙厂等降低物流成本并确保高速、多品种、小范围的配送，保证产品新鲜度;同时以数字驱动和绿色化发展为目标，做到仓储供应标准化、绿色化等精细化管理，也是提高物流管理体系重要目标之一

在下游消费端：在现有便利店中，大多数便利店线下物流配送主要依靠外卖配送平台进行商品配送;同时有部分便利店如盒马，有自己的物流配送队伍，在配送时间和质量上保障性更高;后疫情时代，建立多样的物流配送方式尤为重要，从而解决“最后一公里”问题

便利店经营的商品主要可以分为4类。第一类是快餐，包括盒饭、关东煮等，第二类为日配鲜食主要有保质期较短的面包甜点等，基本都是自有品牌产品;第三类是加工食品，包括面包、甜点等，这类产品中部分为自有品牌产品;第四类是非食品，包括日用品等。

传统日本便利店提供的商品主要为食物，以7-ELEVEn为例，快餐速食已经成为其商品销售额和毛利的最大组成部分，其中销售占比已经达到了42.9%，而毛利贡献也达到了46.6%;总体食品类占比销售额和毛利均超过90%。

相比之下，我国本土的便利店主要的商品品类为加工食品和非食品类日常杂货商品，对于快餐速食、生鲜以及食物半成品的的涉足较少，截止2018年仍有接近35%的便利店企业快餐速食销售额占比不足10%;生鲜及半成品的销售额占比低于20%，低于日本30-40%的水平，高达45%的国内便利店生鲜和半成品产品销售占比不足10%。

中国便利店的数量是庞大的，但是发展仍是比不过日本，甚至是中国台湾。原因在于便利店的参数中，数量是次要的，最重要的在于店铺密度，比如说5000家便利店开在一个省市里，那么它的密度远大于5000家开在四五个省市里。为什么店铺的密度如此重要呢?因为高密度能够更好的提升连锁品牌的知名度，降低辐射范围从未达到更高效的便利。

截至目前美宜佳在全国20个省市的170多座城市拥有2.5万家门店，每年新增2000至3000家门店，线下门店月均服务顾客超2亿人次。2020年，美宜佳便利店行业规模排名全国第二，仅次于中石化旗下的易捷便利店。

对比便利店业态发展较成熟的日本，平均每一家便利店覆盖1500人;中国台湾，每一家便利店覆盖2000人，而中国大陆的26个重点城市平均每一家便利店覆盖了1.2万人。密度是便利店取胜的重要因素之一，而当前中国式便利店只能做到区域性密集，而大范围内的覆盖还远未达到。

当前中国式便利店已在门店形象、陈列布局方面有了慢慢的提升，商业种类仍参差不齐，鲜食以及自有品牌占比普遍少于10%。在供应链端，不同品牌拥有不同的代理商，造成一地一供应链。在产品研发端，能力尚不足，缺乏自有品牌。

近年来，我国品牌连锁便利店加快发展，便利店增速连续多年位居零售业态前列。作为近几年零售业中发展速度较快的业态，在零售业整体增幅放缓的背景下，连锁便利店的发展未来仍有可期。随着消费观念的变化，消费者的消费需求更加多样化，超市大卖场业态"大而全"的经营模式不再唱主角，"小而美"的模式逐渐被消费者更多地选择，便利店、生鲜体验店等社区门店开始兴起。

便利店行业市场前景分析

随着消费观念的变化，消费者的消费需求更加多样化，超市大卖场业态"大而全"的经营模式不再唱主角，"小而美"的模式逐渐被消费者更多地选择，便利店、生鲜体验店等社区门店开始兴起。虽然全国范围内超市大卖场门店业态数量不断下降，但便利店总数不断增长。

那么，未来10年，我国便利店行业该如何创新求变，走上引领之路呢?在大会期间，多位企业知名人士纷纷给出了自己努力的方向。

目前，鲜食是多位业内人士都提到的热词。作为未来便利店发力的关键，便利店可进一步探索提升鲜食产品比例以提升利润表现。有家总经理张磊将有家定位为“精品鲜食便利店”，未来将进行高毛利、差异化商品研发，将泛鲜食结构占比由31%提升到40%。

其中，数字化驱动和购物便捷性备受关注。美团闪购牵牛花业务负责人陆光元表示，牵牛花系统通过抓住万亿市场新风口，可以为便利店等实体零售商提供全流程的即时零售数字化解决方案，帮助商家提升效率、降低供应链成本。以北京为例，美团闪购已与北京500家连锁便利店合作，提供24小时即时到家服务，帮助商家更好地服务消费者，也让消费者购物更便捷。

中研普华利用多种独创的信息处理技术，对便利店行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高便利店行业企业竞争力。

更多便利店市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国便利店行业市场全景调研与发展前景预测报告》。

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