中国面食行业消费需求 中国面食行业发展趋势研究

• 周迅 2023年6月20日 来源：互联网 1103 71
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面食的出现凸显中华餐饮文化的博大精深，面食行业的发展丰富着我们的餐饮生活。由于我国餐饮行业发展迅速，面食行业，不仅仅局限于北方地区，南方人也开始学会了好好吃面;自然，大米也不仅仅是局限于南方，北方人也爱上了米饭。面食文化是很丰富，面食不仅仅是面条文化

面食是国人饮食习惯中的基本需求，深受广大民众的喜爱和欢迎。这为面食市场提供了庞大的消费群体;同时，国人的面食消费习惯由来已久，意味着其顾客群体拥有了其它品类难以企及的稳定性。

我国食品消费需求正在由温饱型消费模式转变为营养健康型消费模式。面对消费升级，挂面产品也逐渐向营养、健康方向发展。为了满足人们的消费需求，一些企业在生产挂面时，会添加一些蔬菜、水果、杂粮等辅料，让挂面更加营养、健康，口味更加丰富，自然也更容易受到消费者的欢迎。

中国面食行业消费需求 中国面食行业发展趋势研究

中国面点具有独特的东方风味，在国外享有很高的声誉，也让速冻水饺、速冻馄饨等走出国门，这也为我国传统面食走向国际打下了坚实的基础。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国面食行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

面食的出现凸显中华餐饮文化的博大精深，面食行业的发展丰富着我们的餐饮生活。由于我国餐饮行业发展迅速，面食行业，不仅仅局限于北方地区，南方人也开始学会了好好吃面;自然，大米也不仅仅是局限于南方，北方人也爱上了米饭。面食文化是很丰富，面食不仅仅是面条文化。面条的引进把游牧文化对于面粉的地塑造，拓宽到一个新的领域，就像西方人说的，既多了一种吃的方法，又解决了面粉的储存问题。面食是属于大众化的消费，所以几乎人人都可以吃，市场还是很大的。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

中国目前拥有40万家面店，其中兰州拉面占据着绝对的市场份额。单兰州本市牛肉面品牌就有1083个，其中242个连锁品牌开设门店850个，非连锁品牌开设门店841个。综合看来在中国范围内有56万人以兰州拉面为生，年营业额超过200亿元。

根据天眼查数据显示，今年上半年内，陈香贵、马记永、张拉拉三个拉面品牌都先后获得天使轮融资和股权融资。其中，张拉拉计划以3.9亿元的估值进行新一轮融资，陈香贵和马记永以10亿元的估值寻求融资。

作为南北方都有的主食类快餐，面条有着广泛的消费基础。在资本赋能下，面食产业正开启高速发展模式。在生活质量不断提高的今天，各种精美的方便食品应运而生。

当前，中国经济的快速发展和国际影响力的快速提升,年轻一代对传统文化的认同感和自信心不断提高。

在众多餐饮企业中,和府捞面凭借着独一无二的中式就餐氛围与用心餐品设计。作为中国本土品牌,和府捞面期望将中国文化美食在全世界发扬光大。为此,和府捞面树立了全新的品牌理念,以中式书香为主要元素,主打休闲快餐,让“书房里的养生面”成为新时代的时尚风潮。

如今人们生活水平提高，对饮食有了更严格的需求。我国食品消费需求正在由温饱型消费模式转变为营养健康型消费模式。面对消费升级，挂面产品也逐渐向营养、健康方向发展。为了满足人们的消费需求，一些企业在生产挂面时，会添加一些蔬菜、水果、杂粮等辅料，让挂面更加营养、健康，口味更加丰富，自然也更容易受到消费者的欢迎。

数据显示，2021年小麦产量达到13695万吨，同比2020年增长2.01%。小麦产量稳定增长为挂面行业的稳定增长，提供了坚实的基础。

随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

民以食为天。根据我国的地形地势以及气候条件等诸多因素的影响，我国南方人们主要以大米为主，北方则以面食为主。由于我国餐饮行业发展迅速，面食行业，不仅仅局限于北方地区，南方人也开始学会了好好吃面。

本报告对我国面食市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了面食前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。

报告还对面食市场风险进行了预测，为面食生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在面食行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国面食行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国面食行业发展趋势及投资风险研究报告》。

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