2023年中国奶牛养殖行业发展分析 奶牛育种数据初具规模

• 陈观秋 2023年8月8日 来源：中国证券报 经济日报 中国网食品 国家统计局 579 32
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随着我国经济的不断发展，人均可支配收入的提高，人们对于绿色、健康的食品需求也不断提升。居民人均奶类消费量也不断增加，一定程度上推动了奶牛养殖产业的发展。

十年来，我国人均乳制品消费量增长36.3%，乳制品不再局限于一日三餐，百姓关注点从天天喝奶向天天喝好奶转变。《中国居民膳食指南(2022)》将奶及奶制品的推荐摄入量由每天300克调整为每天300-500克。奶类相关制品作为奶牛养殖产业的下游环节，随着我国经济的不断发展，人均可支配收入的提高，人们对于绿色、健康的食品需求也不断提升。居民人均奶类消费量也不断增加，一定程度上推动了奶牛养殖产业的发展。

奶牛养殖是发展奶业的前提和基础，保障奶牛养殖的收益是奶业健康可持续发展的根本。近年来中国奶牛的规模养殖数量大幅上升，规模化程度越来越高近两年，随着国家支持奶牛良种繁育体系建设，支持引进荷斯坦牛、娟姗牛以及乳肉兼用型品种牛，建设优质奶源基地。

奶牛养殖行业概述

奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种。目前，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。

奶牛主要可分为乳用品种及乳肉兼用品种两大类，其中乳用品种主要有荷斯坦奶牛、娟姗牛、爱尔夏牛、更赛牛、乳用短角牛;乳肉兼用品种有瑞士褐牛、丹麦红牛、西门塔尔牛(德系、中系)和中国的三河牛、草原红牛、新疆褐牛、科尔沁牛等。

奶牛养殖行业产业链上游主要为育种、饲料、疫苗、兽药等行业;中游为奶牛养殖环节;下游为乳制品加工环节，主要产成品包括液态奶及干乳制品两大类。

奶牛养殖是发展奶业的前提和基础，保障奶牛养殖的收益是奶业健康可持续发展的根本。

奶牛养殖行业发展分析

《中国奶业质量报告(2023)》指出，2022年中国奶业生产继续增长，产业素质稳步提升，规模化养殖比例进一步提高，乳品质量持续保持较高水平，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。

数据显示，2022年，全国奶类产量增至4026.5万吨，同比增长6.6%，首次突破4000万吨大关，位居全球第四;同时，行业监管体系日益完善，乳品质量到达历史最好，全国生鲜乳抽检合格率达到100%，乳制品总体抽检合格率99.88%。

据中研产业研究院《2022-2027年中国奶牛养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

不过，奶业“大而不强”的问题依然突出。一方面，产量提升与自给率下降并存。我国多数主要农产品产量居世界第一位，奶类是例外。2022年我国奶类产量创新高，居全球第四位，但是自给率从2009年的86.3%下降到2022年的67.9%，乳清乳糖等大量进口。这说明，产品供需结构不平衡，近年的市场增量相当一部分被进口乳品占据。另一方面，成本上升与价格下行并存。由于土地和饲料成本高，我国生鲜乳生产成本每公斤比美国高40%，比新西兰高90%。而国内奶价从2021年8月的每公斤4.38元下降到目前的3.77元。这说明，产业竞争力还不强，对抗市场风险能力较弱。

农业农村部办公厅、财政部办公厅印发《关于实施奶业生产能力提升整县推进项目的通知》(以下简称通知)明确，中央财政通过支持奶业大县发展草畜配套、适度规模养殖，促进奶业一二三产业融合，提效率、降成本，力争用3—4年时间进一步提升奶业大县饲草料供应水平和养殖设施装备水平，奶牛年均单产水平达到9吨以上，进一步提高奶业生产效率和奶农自我发展能力，完善区域化全产业链奶业生产经营模式，增强奶源供给保障能力。

通知明确，中央财政于2022—2025年，在东北和内蒙古产区、华北和中原产区、西北产区，支持80个奶产量5万吨以上的奶业大县;在南方产区、大城市周边产区和特色奶优势产区，支持20个奶产量3万吨以上的奶业大县和特色奶主产县。

奶牛本身的繁殖就比较难，且繁殖速度较慢，很多的优质产奶奶牛数量在短期内是很难达到大幅度提升的。

奶牛育种数据初具规模

中国农业大学动物遗传育种系主任孙东晓表示，我国目前奶牛育种正处于基因组选择阶段，利用基因组基因信息进行评估。随着科学技术发展，生物育种和大数据育种等技术进一步研发和应用，育种将来会步入4.0阶段。

在产业化方面，现代牧业与北京首农畜牧发展有限公司成立了蒙元种业科技(北京)有限公司，布局种业板块，共建全球领先的奶牛育种和繁育服务联合体，与中国工程院院士、家畜胚胎生物工程专家张涌团队合作，推进奶牛基因改良和高效扩繁技术，加速推进国家种业振兴进程。

国际育种方面，孙东晓介绍，奶牛产业发达国家已经构建了比较完善的奶牛育种技术体系。生产性能测定工作日趋完善，体型鉴定、饲料效率有了比较成熟的、能够得到的大规模准确数据。基于此，奶业发达国家对奶牛的常规遗传评估以及基因组评估准确性高，能够选择真正的优秀种牛。另外，公牛已全部应用基因组技术，母牛应用基因组技术的范围也在扩大。

孙东晓表示，在奶牛种业发展中，要加强科研与新技术研发，通过产学研和科企合作，尽快推广先进技术。完善我国奶业种业自主发展体系，提高我国种牛国际竞争力。同时，以种公牛站和育种核心场为工作主体的联合工作方式，有利于发展我国奶牛自主的种业育种之路。

奶牛养殖行业研究报告主要分析了奶牛养殖行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析、竞争分析、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、奶牛养殖行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。报告研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国奶牛养殖行业的市场发展现状和未来发展趋势。

想要了解更多奶牛养殖行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国奶牛养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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