甜菜种植面积、产量及市场需求分析

• 吴澳燕 2024年1月30日 来源：互联网 1378 91
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甜菜产业是现代农业的重要标志，在调整农业结构、增加农民收入、拉动地方经济发展方面发挥了积极作用，甜菜目前也是保障我国食糖安全不可或缺的作物。

甜菜，藜科、甜菜属二年生或多年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到地中海沿岸，大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。甜菜的主产区有黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、山西等省，在南部的高寒山地也有种植;喜欢阴凉的气候，抗寒能力强，但抗热能力差;喜富含有机质，喜欢排水好的土壤，在酸性土壤中不易发芽，很难生长。一般用播种、扦插和压条等方法繁殖。

甜菜的根部中含有大量使其呈现独特颜色的甜菜红成分，糖分含量很高，富含维生素A以及大量的钾，因其独特的颜色，常被用在料理中，或作为食用色素使用。甜菜性凉，味甘、苦，功能清热解毒，行瘀止血。

甜菜产业是现代农业的重要标志，在调整农业结构、增加农民收入、拉动地方经济发展方面发挥了积极作用，甜菜目前也是保障我国食糖安全不可或缺的作物。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年甜菜种植产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

糖用甜菜与甘蔗同为我国主要的糖料作物，其块根是贮存糖分的主要部位，含糖率一般在16%-20%之间。在我国糖用甜菜现主要分布于北纬40°以北，包括东北、华北、西北三个产区，新疆、内蒙古、黑龙江、河北以及甘肃为主要产地。除用于制糖之外，其副产物可以用于饲料、制备酵母，具有较高的综合利用价值。糖用甜菜也是4类栽培甜菜中种植面积最大、总产值最高的栽培类型。

甜菜主要种植在黑龙江、内蒙古和新疆，耕地面积4亿多亩，尤其是黑龙江省耕地面积达 2.39 亿亩，占全国耕地面积的十分之一，广阔的耕地为发展甜菜生产奠定了坚实的物质基础。同时，甜菜种植可实现从播种到采收全程机械化作业，使得甜菜糖生产成本较甘蔗糖低 500-800 元/吨。

全国甜菜种植平均成本2.04万元/hm2，黑龙江甜菜种植平均成本1.43万元/hm2，内蒙古甜菜种植平均成本2.13万元/hm2，新疆甜菜种植平均成本2.17万元/hm2，内蒙古与新疆甜菜种植成本大体相当，黑龙江甜菜种植成本较低。

甜菜种植面积、产量及市场需求分析

从甜菜行业产业链来看，上游主要涉及原材料(种子、肥料等)以及农用器械的供应;中游为种植、培育阶段;甜菜的下游应用领域则包括化工、饲料、制糖等领域。

甜菜是中国重要的糖料作物，新疆是中国第二大甜菜糖产区，具备甜菜种植多项优势。近年来，新疆农业科学院甜菜创新团队在国家糖料产业技术体系的支持下，聚焦关键核心问题，开展新品种选育及绿色高产栽培技术的研发，逐步形成一套良种、良法相适应的“新疆模式”，实现科研成果和生产实践共兴共赢。

来自国家糖料产业技术体系等单位的专家对新疆库尔勒市哈拉玉宫乡台斯砍村1100亩高标准甜菜示范田进行实收测产。结果显示，甜菜示范田亩均产量达到8755.8公斤，含糖量15%。经专家现场确认，该示范田亩均产量刷新了全国甜菜高产纪录。目前，甜菜已成为新疆经济效益和发展势头良好的特色经济作物，种植效益得到持续提升。

据统计，2020年我国甜菜产量为1198.4万吨，较上年同比下降2.4%;甜菜需求量为1198.32万吨，较上年同比下降2.3%。2021年我国甜菜产量为785.09万吨，较上年同比下降34.5%;甜菜需求量为784.81万吨，较上年同比下降34.5%。

我国甜菜生产仍具有较大的发展潜力，东北地区土地肥沃，昼夜温差大，有利于甜菜生长和糖分积累;西北地区甜菜生产具有地缘优势，甜菜单产始终处于我国领先地位，并且超过世界甜菜单产平均值。

甜菜制糖有很强的季节性，从每年的 10 月至翌年 3 月为一个完整的甜菜榨期，作为制糖重要原料的甜菜，主要供应方式为自主种植模式及订单种植模式，单纯靠分散的农户订单种植，产量和品质都无法保证，因此甜菜种植需要土地集中连片，以便机械化种植、统一科学管理。

科技在甜菜种植、加工、运输和销售等环节中发挥着越来越重要的作用。例如，通过基因编辑技术，可以培育出更抗病、耐寒、含糖量高的甜菜品种;通过物联网技术，可以实现甜菜的智能种植和监测;通过电商平台和社交媒体，可以拓展甜菜产品的销售渠道。

北方耕地面积大、土地平整，甜菜种植机械化水平高等有利因素，将促进甜菜产业的有序发展，甜菜糖有望成为未来我国食糖供给的主要来源。

报告重点分析了甜菜种植前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对甜菜种植市场风险进行了预测，为甜菜种植生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在甜菜种植行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国甜菜种植行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年甜菜种植产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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