方便食品行业市场发展状况 方便食品行业未来趋势展望

方便食品是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。比如比较普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麦粥以及冻水饺、冻面条、冻汤圆等，种类繁多，风味各异，具有大众化，是推广性很强的食品。

方便食品的种类很多，大致可分成即食食品、速冻食品、干的或粉状方便食品、预制菜及其他类方便食品。2021年，预制菜赛道异军突起，方便食品的产品品类得以扩充，更多的企业和资本进入赛道，在推动食品工业化进程加速的同时，也将进一步推动方便食品行业的发展，预计2026年中国方便食品行业市场规模有望突破万亿元。

方便食品行业市场发展状况

近年来，中国的食品制造业展现出积极的增长态势。与此同时，人们的消费行为也在发生显著变化，其中“一人食”、“懒人经济”、“新宅家生活”以及“Z世代”等新兴消费群体的崛起尤为明显，这些群体对方便食品的需求呈现出快速增长的态势。

方便食品因其高标准化程度、出色的性价比、简便快捷的烹煮方式、易于携带和保存的特性，以及丰富多样的口味，很好地满足了这些新兴消费群体的需求。它们不仅满足了快节奏生活下消费者对时间和效率的追求，同时也满足了消费者对口味多样化和个性化的需求。

中国轻工业联合会会长张崇和表示，2022年，食品行业稳步发展，规上企业营业收入达9.8万亿元，同比增长5.6%。食品行业以占轻工业37.4%的资产，实现了40.8%的营业收入，创造出44.6%的利润，为经济社会发展和增进民生福祉作出了积极贡献。其中，方便食品行业主营收入达3233亿元，同比增长近5%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年方便食品行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：

“民以食为天”，吃是人生的基本需求，也是最高艺术。即便是速食产品，人们对品质仍然有着颇高要求，而不仅是实现饱腹刚需。当下，随着健康饮食观念的普及和消费者对食品品质的关注，越来越多的消费者开始追求健康、美味的食品。

当下关注产品卫生和营养价值的消费者均超过5成;中国消费者希望方便食品未来的改良方向包括配料丰富(60.8%)、创新口味(57.0%)、安全保障(50.9%)、注重营养(38.9%)等。目前市场上的方便食品同质化明显，从产品原料、口味及加工方式进行创新，更能击中年轻消费群体追求多元、健康、营养的需求痛点。

作为食品产业的重要板块，方便食品以美味、安全、方便等优势赢得了市场的认可。但随着生活水平的不断提高，人们对方便食品有了更多的期待，只有美味、安全、方便已不足以支撑行业永葆发展活力。方便食品企业要以高质量供给满足不断升级的消费需求。

方便食品行业未来趋势展望

1、产品迈向多元化、中高端化、健康化

方便食品最初产生时所代表的“低端、便宜”逐渐被抛弃，人们选择方便食品主要是与快捷时代发展相配，消费者更愿意为具有品质更高、概念更新、外观更时尚的产品支付相对高昂的价格，以展示自我个性，而不只限于满足对实用性、性价比的追求。

方便食品的健康化一直是近几年行业的主题和产业升级转型的方向。一方面，随着国务院《关于实施健康中国行动的意见》的出台，行业内也更明确了“锁味、减盐、降油”的目标。另一方面，相比于过去只注重便捷性和口感的方便食品消费者而言，产品是否健康营养已经成为消费决策的重要考量因素，行业厂商由此针对性调整研发方向。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对食物品种的多样性、烹饪便利性和品质提出了更高的要求，消费需求的升级将倒逼方便食品企业深层次的创新与融合。方便食品多元化、中高端化和健康化是未来的发展趋势。

2、依托新零售，建立全渠道销售模式

全渠道融合发展的新型零售模式有利于满足消费者更加多元化的消费体验，已成为行业发展主流趋势。线上、线下渠道的相互联动和补充，打破了时间和空间的约束，可以形成多样性、多内容、多维度和多触达点的新零售经营形态，最大程度地覆盖消费群体的主要生活场景，增加行业厂商与消费者的接触点和接触机会，满足消费者即买即得的消费需求，有利于增强消费者的消费黏性和品牌忠诚度。因此，全域营销与全渠道流通将成为行业优势厂商的一致选择和重点建设内容。

3、加工装备及工艺技术的进步为食品行业发展提供新的动力

随着科技的不断进步，方便食品加工行业已经实现了从劳动密集型向装备全自动化现代工业的转变，这极大地提升了行业的生产效率和质量稳定性。在未来，预计方便食品行业的装备将进一步提升自动化水平，这不仅有助于行业厂商实现规模化生产和柔性化生产，还能有效减少用工依赖，降低生产成本和食品安全风险。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年方便食品行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。