餐饮行业增收不增利?中国餐饮行业发展现状及未来趋势分析

餐饮行业增收不增利?

国家统计局最新数据显示，2024年5月，全国餐饮收入4274亿元，同比增长5.0%;限额以上单位餐饮收入1215亿元，同比增长2.5%。2024年1-5月，全国餐饮收入21634亿元，同比上升8.4%;限额以上单位餐饮收入5858亿元，同比增长5.9%。

中国烹饪协会认为，5月份全国餐饮市场呈现恢复态势，“五一”假期呈现出了餐饮消费的高峰。

但与此同时，中国烹饪协会表示，餐饮行业出现了收入增长利润却不增长的现象。

中国烹饪协会分析，价格战、同质化竞争和成本压力的不断加剧是造成目前餐饮行业“增收不增利”现象的几大因素。停止价格战转向良性竞争，发展“数字+餐饮”提升价值创造力，增强人才培养力度提升餐饮业整体水平，加大政策支持激发餐饮消费潜能是破除“增收不增利”的关键要素。

我们的报告《2024-2029年中国餐饮行业发展分析及投资战略研究报告》包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

中国烹饪协会指出，目前，餐饮消费日益回归大众化，餐饮企业应转变经营思路，抓准消费定位，积极了解政策动态，把握政策机遇，主动求变，不断向新，为餐饮行业的可持续高质量发展贡献力量。

餐饮包括各种类型的餐厅、咖啡馆、快餐店、酒吧、茶馆、夜市、小吃摊等，这些地方提供各种风味、口味和文化的食物和饮品。

餐饮行业不仅仅涉及食物的烹饪和提供，还包括了食品采购、储存、加工、销售以及相关的服务和管理。此外，餐饮也承载了社交和文化的重要功能，人们经常通过餐饮活动来聚会、庆祝、交流或体验不同的饮食文化。

餐饮行业发展现状及未来趋势分析

在现代社会，餐饮行业已经成为了一个庞大的产业链，涵盖了从食材种植、养殖、加工到餐饮服务、外卖配送等多个环节。随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，餐饮行业也在不断创新和发展，以满足人们日益增长的美食需求和品质追求。

据中研产业研究院《2024-2029年中国餐饮行业发展分析及投资战略研究报告》分析：

2018年全国餐饮收入实现42716亿元，从2018年中国餐饮收入首次突破4万亿元，到2023年突破5万亿元，仅用了5年时间，中国餐饮不断刷新产业规模与增速。

随着扫码点餐、移动支付、在线外卖等数字生活应用场景持续拓展与深化，餐饮业数字化已成为数实融合的先行者和示范者。《“十四五”数字经济发展规划》明确提出，引导住宿餐饮等传统业态积极开展线上线下、全渠道、定制化、精准化营销创新。

中国社会科学院新闻所副所长刘利在“创新餐饮消费新业态，推动餐饮业高质量发展”专题研讨会致辞中表示，餐饮业数智化是时代发展要求。为了提升中国的国际影响力和国际竞争力，中央提出“数字中国”战略，以数字经济推动中国经济高质量发展。推动中国餐饮数智化是数字经济发展的重要领域，是推动中国经济高质量发展的重要措施。

2024年，商务部等9部门联合印发了《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，对此，中国烹饪协会会长杨柳指出，餐饮业要加快促进餐饮产品、服务、消费场景等创新，加大餐饮数字化赋能，推进餐饮业高质量发展。

报告对我国餐饮行业及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了我国餐饮行业发展状况和特点，以及中国餐饮行业将面临的挑战、企业的发展策略等。

想要了解更多餐饮行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国餐饮行业发展分析及投资战略研究报告》。