餐饮外卖行业市场深度分析：2024年中国餐饮外卖市场规模已达数百亿元

近年来，随着人们生活水平的提高和互联网技术的飞速发展，餐饮外卖市场迅速崛起，成为餐饮行业的重要组成部分。据统计数据显示，截至2024年，中国餐饮外卖市场规模已达到数百亿元，并且预计在未来几年内仍将保持高速增长。

中国网上外卖用户规模已达5.45亿，占将近一半网民。这一庞大的用户基数为餐饮外卖市场的发展提供了坚实的基础。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年餐饮外卖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

餐饮外卖行业市场深度分析

餐饮外卖市场的主要参与者包括平台巨头如美团外卖、饿了么等，这些平台通过大规模的投资和广告宣传，加强了自身的竞争实力，并通过合作、收购等手段维持了市场的相对稳定。

一些大型连锁餐饮品牌也积极参与餐饮外卖市场的竞争，利用自身的餐饮资源和供应链优势，推出特色菜品和活动，吸引用户。

如今，生活节奏的加快让外卖成为“家常便饭”，但部分消费者为达到“满减”额度过度点单、餐具随意丢弃造成污染等问题也随之出现。对此，业内人士表示，餐饮业想要实现绿色发展，需解决餐饮浪费问题。

3月14日，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》(下文简称《指导意见》)，强调要加强反食品浪费监管执法和行业自律，推动餐饮企业和外卖平台减少餐饮浪费，支持节能环保改造和厨余垃圾源头减量。

在平台上看到，绝大多数外卖商家会按商品分量区分单人和多人套餐，或是在套餐简介中标注出具体克数供消费者参考，更有越来越多的外卖商家开始加入“小份菜”赛道。例如，“老乡鸡”在外卖点单页面提供的“小份米饭”分量在180克—200克，是其常规米饭分量的1/2左右;而“老地道家常菜(小碗菜)”的店铺也为消费者提供了“小份酸辣汤”“小份紫菜蛋花汤”等小分量菜品。在美团平台，小份菜(小碗菜)已经被划入到外卖榜单热门品类当中。

日前，环保组织“摆脱塑料”、广东省循环经济资源综合利用协会共同举办了推动外卖塑料污染综合治理线上研讨会并发布了《外卖塑料污染综合治理方案研究》报告。报告指出，可以通过增加“无需餐具”订单比例并充分落实、最大程度地减少不必要的包装，直接减少一次性塑料的使用;对于不可避免的外卖包装，可以开发、采用可重复使用的包装系统;对于已产生的一次性塑料包装，要将其纳入低值可回收物进行分类回收再利用。

餐饮外卖市场需求

随着餐饮外卖市场的火爆，不少新兴餐饮企业获得了机会，通过创新的业务模式、独特的品牌形象和高品质的产品，逐渐在市场中占有一席之地。

外卖平台为消费者提供了便捷的订餐服务，消费者可以通过手机、电脑等设备随时随地下单，满足了快节奏生活下的用餐需求。

随着消费者对餐饮品质和卫生要求的提高，外卖平台上的餐厅需要更加注重食材的选择、加工过程的卫生以及配送的及时性等方面，以确保消费者能够享受到健康、美味的餐品。

消费者对于个性化的需求逐渐增加，外卖企业需要提供多样化的菜品选择、个性化的服务和配送方式，以满足不同消费者的需求。

餐饮外卖发展趋势

随着消费者对食品质量和安全问题的关注日益提高，餐饮外卖企业需要加强对食品供应链的控制，并提供高质量、健康安全的菜品和服务。例如，全谷物食品和低卡食品的菜品数量在不断增加，以满足消费者对健康饮食的需求。

科技的发展，包括人工智能、大数据、物联网等新技术在餐饮外卖市场的应用将越来越广泛。例如，通过大数据分析用户需求，提供个性化推荐菜品和优惠活动，提高用户的黏性和消费体验。

外卖行业的快速发展也带来了环保问题，如何处理包装纸盒、塑料袋等大量垃圾成为外卖企业需要关注的问题。未来，外卖企业需要加强环保意识，推广环保包装和回收再利用等措施，以减少对环境的负面影响。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的餐饮外卖行业报告对中国餐饮外卖行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

想了解关于更多餐饮外卖行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2024-2029年餐饮外卖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。同时本报告还包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。