米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。
其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
在中国，米酒和茶一样，是普遍且长久存在的传统酒饮，本身就具备中国基因的产品，是有深厚的文化渊源的。如果品牌能够找到文化的附着点，站在更高的角度来看，这会让品牌的力量更加持久，这是一种文化自信。
中国米酒文化源远流长，消费人口众多，且80、90后年轻消费者快速成长。互联网时代迎面而来，全球消费一体化趋势明显，中国高度酒的产销量将加速下滑，低度酒则爆发式的上升。为争夺消费市场，越来越多的企业逐渐开始重视年轻一代的消费市场，推出低度酒。
中国发展到今天这个节点，文化自信正逐步显性，过去我们总在输入其他民族的文化，但现今随着中国国际影响力的提升，中国的文化是要逐步对外输出的，这是一个必然的趋势。
所以当品牌站在全球的视角看的时候，文化的属性就变的更重要。同样是低度酒，中式米酒的独特性和差异化也许就会更高一些。
在中国，线下即饮是酒饮最高频和刚需的场景，所以满足消费者即饮的需求是市场布局的关键，以现在的年轻人来看，他们对聚会中饮品的需求更多的是佐餐，而不是微醺或者豪饮。
中国米酒是最接近国际蒸馏酒的酒种，所以极具国际化发展的潜力。广东省酒协秘书长彭洪表示，米酒出口产量上占了全国的65%，本身就有很深厚的基础。目前，中国米酒的质量已达到国际标准，但制作工艺和品鉴方面标准还没有相对稳定。标准化制作流程推广还亟待加强。
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2021-2026年米酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的...
查看详情
美妆行业是一个大品类，涵盖美容护肤、彩妆、美体、精油、香水、美妆工具等类目。而在美妆类搜索中，搜索量依次为美妆...
国家和地方政府水利相关规划发布，1月份发改委、水利部联合印发《“十四五”水安全保障规划》，明确了加快推进国家水2...
当前醋酸乙烯市场暂无明确利好支撑，其中电石法醋酸乙烯下跌较为突出，一方面电石法成本支撑随着电石价格连续下挫而不...
电梯是指服务于建筑物内若干特定的楼层，其轿厢运行在至少两列垂直于水平面或与铅垂线倾斜角小于15°的刚性轨...
智能医疗是通过打造健康档案区域医疗信息平台，利用最先进的物联网技术，实现患者与医务人员、医疗机构、医疗设备之间...
2022年钢铁需求将增长2.2%近日，世界钢铁协会总干事埃德温·巴松近日在新年寄语里表示，随着疫苗接种率的提升...
广东米酒如何出圈?米酒或有机会成为休闲酒饮的流行品种 
研究院服务号
中研网订阅号