多家火锅企业春节营收翻倍 火锅行业发展现状和未来发展前景

• 2022年2月8日 HuangJiang来源：新浪 598 34
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数据显示，2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元，同比增长18%。在疫情防控常态化、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素作用下，预计2024年中国火锅行业市场规模将突破6000亿元。

多家火锅企业春节营收翻倍

春节假期餐饮业迎来消费高峰，作为餐饮业第一大品类的火锅营收也实现强势增长。2月8日，海底捞、呷哺呷哺、小龙坎等多个品牌春节期间营收翻倍。火锅成为家人、朋友团聚的高频消费餐品。

从除夕至初五，多家火锅门店堂食每日接待多达1000多人次，而外卖销售量则翻了2倍到4倍，北京、上海部分区域在除夕当晚更是出现“一锅难求”的现象。各地响应就地过年倡议，火锅在外卖端的营收表现最为直观，呈直线上涨趋势。

根据中研产业研究院《2022-2027年中国火锅行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

海底捞中国内地门店共吸引客流超800万人次。其中海底捞王府井银泰in88店比去年春节客流量增加了20%以上。相关负责人介绍，春节期间北京王府井步行街客流增加，街道两边换上众多冬奥元素“新装”，冰雕外形设计的北京冬奥会倒计时牌、北京冬奥会2022年官方特许商品旗舰店也成为人们的打卡地，海底捞门店的客流随之增长。

比起北上广深等一线城市，下沉市场的火锅消费还留有巨大的发展空间。据海底捞2020半年报显示，二三线城市人群在海底捞的人均消费增速均已超过一线城市。翻台率方面，三线城市也从2019年的最后一名一跃成为第一。由此看出，下沉市场的火锅消费潜力不容忽视。

火锅行业发展现状和未来发展前景

数据显示，2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元，同比增长18%。在疫情防控常态化、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素作用下，预计2024年中国火锅行业市场规模将突破6000亿元。

从2021年下半年至今，在整个消费服务行业投资遇冷的背景下，火锅行业融资力度未减。继重庆火锅品牌“周师兄”拿到黑蚁资本的A轮投资，巴奴获得专注于餐饮品牌和餐饮供应链投资的番茄资本青睐后，近日重庆火锅直营品牌“珮姐”也宣布完成亿元级A融资。

资本热捧背后，是火锅行业高速增长的千亿级市场。据艾媒咨询发布的数据显示，2019年中国火锅行业市场规模达到5295亿元，预计2024年市场规模将达到6413亿元。国泰君安的研报也显示，火锅市场近五年的规模复合年增长率为9.5%，2025年火锅市场总收入将达到8501亿元。

在这个千亿级市场中，不仅有海底捞、呷哺呷哺、巴奴等迅猛发展的头部企业，也有众多新锐品牌纷纷加入其中。

想了解更多中国火锅行业研究具体分析，可点击中研产业研究院《2022-2027年中国火锅行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》.

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