2021年，我国生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%。同时，行业渗透率达7.91%。预计到2023年生鲜电商市场规模将会增长到8000亿元左右。
生鲜电商，是一种新型的电商形式，与传统电商不同的是，他们售出的产品主要以以蔬菜、水果、肉禽蛋类等生鲜品为主，采用的是与电商平台一样的传统快递方式配送到消费者手中。
2005年，我国第一家生鲜电商平台“易果网”成立，生鲜电商模式也开始正式出现，到今年，生鲜电商已经有了17年的发展时间，且已经探索出包括O2O、前置仓以及到店+到家等多种模式。
生鲜电商发展现状
有数据显示，2021年，我国生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%。同时，2021年生鲜电商行业渗透率达7.91%。预计到2023年生鲜电商市场规模将会增长到8000亿元左右。
虽然相关数据表现良好，但从实际情况来看，生鲜电商们的盈利问题依然难解，甚至有不少平台处于亏损状态。数据显示，2021年第四季度，叮咚买菜净亏损10.96亿元，2020年同期净亏损为12.46亿元;2021年全年净亏损64.3亿元，2020年同期净亏损31.8亿元。每日优鲜2021年三季度，归属于普通股股东的净亏损为9.74亿元，同比2020年同期亏损扩大58.12%。而从2019年至2021年第三季度，每日优鲜累计亏损近76亿元。
日前，更有消息称，社区团购平台十荟团全国城市的所有业务均已关停，公司进入善后阶段，包括清算供应商货款以及结算员工工资等事项。而针对相关传闻，十荟团官方并没有进一步的回应。
生鲜电商盈利难是不是就代表着生鲜电商这个赛道不能进呢?
那也不一定。
福兮祸之所伏，祸兮福之所倚。
早在2019年之前，生鲜电商行业里的玩家们已经经历了一轮洗牌，虽然过得煎熬，但疫情的出现，也释放了一波利好，不少人通过线上生鲜平台囤菜屯粮，以备不时之需。似乎也让生鲜电商们短暂的顺利“翻红”。
此外，不少生鲜电商们也尝试着推出具有更高附加值的商品。比如今年过年期间大受欢迎的预制菜系列，如2021年盒马鲜生半成品年菜销量是2020年的4倍。
当然，生鲜电商能否成功翻红，又能红多久?预制菜系列能否成为生鲜电商们的出圈优势?这些问题依然无解。
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