线上线下的全面打通有利于生鲜行业市场规模的进一步爆发，通过覆盖更大范围的用户，短距离短时间的便捷配送，更好地服务于广大消费者。诺信作为国内一家专业的投资机构，也将深度挖掘生鲜行业的投资风口。
生鲜零售的发展历经了农贸市场、生鲜超市、生鲜电商、新零售4个阶段。生鲜配送模式的新零售做法，一般是在线上端提升原有电商业务的配送效率，同时在线下端以便利货架、便利货柜等形式进行布局。以每日优鲜、易果生鲜为代表。
随着线上生鲜电商出现“裁员倒闭潮”，“盒马鲜生”、“京东7fresh”、“超级物种”等新零售物种诞生，线下生鲜再次引发关注。以农贸市场与大型连锁超市为主导的生鲜渠道格局逐渐被打破，具有较强便利性的社区生鲜业态开始成为前两者的有效补充，不同背景的各方纷纷入局。目前社区生鲜的发展模式主要由个体经营、实体商超、上游企业、区域连锁、线上电商等布局形成。
未来生鲜行业有望逐步实现线上线下的全面融通，一方面，线下门店能通过生鲜引流，以高水平的运营能力实现自身盈利;另一方面，线上业务能在建立品牌区域认知度的基础上触及更大范围的用户，突破线下社区生鲜销量和用户群的瓶颈，并能以更贴近社区的配送距离降低电商物流成本。
随着生鲜电商的发展及模式的成熟、用户网购生鲜习惯的养成、生鲜电商用户覆盖数量愈发广泛以及技术愈发成熟。预计未来一段时间生鲜电商仍旧保持高速增长，到2023年生鲜电商行业规模将超万亿元。未来，生鲜电商在预制菜赛道将持续争夺话语权。
线上线下的全面打通有利于生鲜行业市场规模的进一步爆发，通过覆盖更大范围的用户，短距离短时间的便捷配送，更好地服务于广大消费者。诺信作为国内一家专业的投资机构，也将深度挖掘生鲜行业的投资风口。
生鲜电商迎发展新风口
近年来，预制菜一直颇受资本青睐，其表现也很给力。在最近的春节假期中，预制菜的爆发力更是让这条赛道有了新风口的实力，也让生鲜电商看到了新的突破口。每日优鲜发布数据显示，在虎年春节期间，平台预制菜品销售额较平日增长 2.7 倍，盒马预制菜销量同比增长 345%，而叮咚买菜在这一时段中高端预制菜的的销量同比增长超过 3 倍，在短短七天内卖出了 300 万份。
和以往日常相比，春节和疫情确实为预制菜的集中爆发提供了有利的契机。特别是受疫情影响，数字化在各行业都得到了非常广泛的应用，线上买菜刺激了我国生鲜电商行业的发展，疫情以来线上买菜订单量暴增。
对于生鲜电商的未来，IPG中国首席经济学家柏文喜认为，生鲜市场需求规模、复购频率以及未来成长空间都是毋庸置疑的。
想了解生鲜行业未来将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2022-2027年中国生鲜行业市场深度分析与发展趋势预测研究报告》。
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2022-2027年中国生鲜行业市场深度分析与发展趋势预测研究报告
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