2022年熟食行业市场需求及未来发展趋势分析

• 2022年4月18日 ZouJunRong来源：互联网 1165 75
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熟食是一种老少皆宜的特色美食，并且没有明显的消费淡季，很多的餐饮形式，集快捷、使用方便为标准，熟食越来越成为人们家庭日常生活餐桌上不可或缺的一部分。所以熟食市场需求大，发展前景辽阔，创业开熟食店成为越来越多人的选择。

熟食行业现状、熟食行业有前景吗?熟食是一种老少皆宜的特色美食，并且没有明显的消费淡季，很多的餐饮形式，集快捷、使用方便为标准，熟食越来越成为人们家庭日常生活餐桌上不可或缺的一部分。所以熟食市场需求大，发展前景辽阔，创业开熟食店成为越来越多人的选择。

2022年熟食行业市场需求及未来发展趋势分析

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

熟食作为餐饮行业的重要品类，且又是人们生活的刚需产品，其消费场景从千家万户的餐桌走向零食小吃，拥有极其庞大的市场需求。同时，熟食作为我国餐饮文化的重要组成部分，随着对外开放的不断深入，众多国外消费者、投资人以及加盟商也对中国熟食充满兴趣，中国熟食行业有充分的实力和信心进军国际市场。

餐饮业无疑是中国经济发展最值得关注的行业，也是最有投资潜力的行业之一。国家统计局最新发布数据显示，2018年我国餐饮收入将达到43，926亿元，未来五年(2018-2022)年均复合增长率约为10.42%，2022年将达到65，310亿元，未来也将保持18%以上速度持续高速发展。

据中研产业研究院公布《2022-2026年中国熟食市场深度调查研究报告》显示

据不完全统计，目前中国酱卤熟食体量已达3000多亿元，年复合增长20%，但由于熟食行业大多是小门小户生产，行业知名品牌份额尚不足10%。业内看来，相比于其他食品行业，熟食产业工业化程度不高。

疫情爆发后行业洗牌和整合速度加快，为头部品牌扩张带来机会，预计未来消费升级和供给侧改革将进一步推动市场份额从作坊型向连锁型、非品牌向品牌企业转移，行业集中度将进一步提升。

卤味是中国饮食文化中非常重要的一环，而在过去的40余年里，卤味不但在寻常百姓的餐桌上持续受到欢迎，更在休闲食品以及佐餐、快餐、外卖领域收获了巨大的市场价值，大量专注于卤味销售的企业也凭借其味道收获了大量的粉丝，成为了餐饮企业的知名企业。

目前品牌呈现出精简化、创新化和潮牌化的趋势。主打“现场卤制，新鲜出炉”的热卤品牌，主攻满足年轻消费者对新鲜、健康的食品安全追求，同时顺应了年轻消费者将小吃品类从解馋到正餐化的消费趋势变化。

随着我国居民收入水平不断提高、消费能力不断增强，我国市场对卤味的需求不断增加，带动卤味市场规模持续扩大。越来越多的新兴品牌涌入卤味市场。

并且，新势力也带来了新的行业风口，鲜卤、风味卤、热卤等细分赛道逐渐明朗，尤其热卤市场，迎来了井喷式的爆发。

熟食行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析熟食未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘熟食行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

未来行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2026年中国熟食市场深度调查研究报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

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