近年来，在中国乳制品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家陆续出台了多项政策，鼓励乳制品行业发展与创新，多项产业政策为乳制品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。
从整个产业看，乳制品行业的产业链较长，涵盖牧草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节。
其上游环节是奶牛养殖，其产品原奶是乳制品制造的重要原料;中游则是乳制品加工制造环节，将上游生产的原奶加工制造成各类乳制品;下游则通过超市、便利店、线上平台等线上线下渠道将乳制品销售给消费者。
2020年我国乳制品销售规模达到了6385亿，较2019年增长0.9%，近14年年均复合增长率为10%左右。预计2025年我国乳制品市场规模将达到8100亿元。就我国酸奶市场规模而言，受益下游市场需求增长，我国酸奶行业近7年市场总量在不断扩大。根据欧瑞数据显示，2020年中国酸奶市场销售额为1507亿元，201年仅为616.8亿元，7年间复合增速为13.6%。
2008年三聚氰胺事件的发生，让国内消费者对乳制品质量的信心大打折扣，行业迎来大洗牌阶段，部分企业被淘汰，海外企业纷纷入驻。因此，国内企业开启重质量发展战略，同时在渗透率提升的作用下，市场规模从2006年的1252亿元增长至2014年3403亿元，8年CAGR达13.3%。2020年我国酸奶占乳制品消费结构达23.6%，仅略低于饮用奶(39.26%)和婴配方奶粉(27.62%)。
根据中研普华研究院《2021-2026年中国瓶装酸奶行业投资策略分析及深度研究报告》分析：
2020年我国乳制品销售规模达到了6385亿，较2019年增长0.9%，近14年年均复合增长率为10%左右。近年来，我国乳制品行业的发展速度很快，但我国的乳制品人均消费量与世界平均水平差距还很大，未来乳制品消费市场潜力巨大。
近年来，在中国乳制品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家陆续出台了多项政策，鼓励乳制品行业发展与创新，多项产业政策为乳制品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。
全国居民人均可支配收入提高
2021年，全国居民人均可支配收入35128元，比上年名义增长9.1%，扣除价格因素，实际增长8.1%;比2019年增长14.3%，两年平均增长6.9%，扣除价格因素，两年平均实际增长5.1%。分城乡看，城镇居民人均可支配收入47412元，增长8.2%，扣除价格因素，实际增长7.1%;农村居民人均可支配收入18931元，增长10.5%，扣除价格因素，实际增长9.7%。
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