在《本草纲目》之中是这样记载羊奶的“羊奶甘温无毒，可益五脏”。经过研究发现羊奶与牛奶一样富含丰富的脂肪可以为人体提供比较高的热能，羊奶的脂肪球半径大约是牛奶脂肪球半径的一半。
之前一直都是牛奶占据乳品市场，但有数据显示羊奶正在兴起，有羊奶企业表示他们所生产的羊奶一度被买到断货。当前羊奶市场消费旺盛。李时珍的《本草纲目》之中是这样记载羊奶的“羊奶甘温无毒，可益五脏”。经过研究发现羊奶与牛奶一样富含丰富的脂肪可以为人体提供比较高的热能，羊奶的脂肪球半径大约是牛奶脂肪球半径的一半。
作为牛奶粉产品的有益补充，伊利、健合和惠氏等有实力的奶粉企业早早切入羊奶粉市场，2021年内，飞鹤又通过入股并购的方式染指羊奶粉，君乐宝则在该年底拿到了羊奶粉的配方注册批件。2022年初，一直专注于牛奶粉业务的美赞臣也低调收购了羊奶粉品牌企业美可高特。
羊奶与牛奶相比较
乳品是食品消费中的大类，长期以来，牛奶在乳品消费中占据“一牛独大”的统治地位，其他乳品只能“偏安一隅”，在夹缝中求生长。但随着消费需求和供给结构的变化，近年来，羊奶粉的生产和销售都在显著增长。羊奶100%天然只含有A2蛋白，不含A1蛋白，更亲和人体，利于婴幼儿的消化吸收。教授级高级工程师、浙江省食品安全重点实验室学科带头人任一平此前表示，羊奶天然不含A1-β酪蛋白，是比A2牛奶更好的奶。与牛奶相比，羊奶含较多的小分子蛋白，酪蛋白和乳清蛋白的比例也更接近母乳，容易被人体消化吸收，同时饮用后产生过敏的几率较低，是牛奶过敏和肠道疾病人群的理想奶源，更适合于婴幼儿食用。
国内羊奶产业基地
目前国内主要的奶山羊主要分布在关中、胶东、豫中、唐山、云贵地区等5个奶山羊基地以及64 个奶山羊基地县，不过奶山羊场的规模普遍偏小，距离奶牛养殖的万头规模还有很远的距离。奶山羊中最主要的羊种萨能奶山羊在20世纪30年代引入中国，经过多年的培育，已经能够适应我国的气候环境，萨能奶山羊因为羊体格大、产奶多、繁殖力强、适应性广而被推广，目前国内绝大部分的羊奶奶源都集中在陕西、山东等地。
种种迹象已经表明，羊奶行业当下的市场阶段，与当年牛奶产业“跑出火箭速度”进入爆发式狂飙突进的行业发展特征极其相似——市场潜力巨大、消费需求旺盛、企业争相布局、产业建设完备。90后父母已成为母婴市场的消费主体，对价格敏感度较低、更愿意追求高品质的产品，是这一群体的普遍特征。而羊奶粉恰好属于满足了90后父母的消费需求，这就给予了羊奶粉更多的发展空间。
尼尔森《2021母婴行业洞察报告》显示，92.54%的95后父母最关注营养配方，其中最看重的”好吸收、好消化、增强抵抗力“等功能。随着中国产业界对A2产品的认知越来越清晰，近两年来A2奶粉的队伍开始壮大，为了突出产品差异化，不少企业推出了功能各异的A2产品。
点击查看中研研究院出版的《2020-2025年中国羊奶行业供需趋势及投资风险研究报告》，查阅最新中国羊奶行业市场深度调研报告及分析情况。
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