2022年酸奶饮品行业发展前景及市场规模调查分析

• 2022年5月7日 ZouJunRong来源：互联网 701 41
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目前我国的酸奶饮品消费大约占到整个乳制品市场的36%，其市场规模高达千亿元。随着中国市场酸奶饮品消费意识的提高，广大消费者对酸奶的期望越来越高。消费者不但要求酸奶饮品的口味多样化，其品质也成为了影响消费者购买酸奶饮品的主要因素之一。

酸奶饮品市场规模，酸奶饮品投资前景如何?目前我国的酸奶饮品消费大约占到整个乳制品市场的36%，其市场规模高达千亿元。随着中国市场酸奶饮品消费意识的提高，广大消费者对酸奶的期望越来越高。消费者不但要求酸奶饮品的口味多样化，其品质也成为了影响消费者购买酸奶饮品的主要因素之一。

2022年酸奶饮品行业发展前景及市场规模调查分析

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。近年来，世界各国的酸奶市场大多有不同程度的增长。中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持着两位数的高速增长。

从酸奶饮品产业链来看，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，因生产所需原料奶对鲜活度要求较高，而牛奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高。

具体而言，上游主要包括原料奶的供应及相关制造设备的供应及生产，中游主要为酸奶制品的生产加工，目前国内酸奶制品主要可分为常温酸奶和低温酸奶;下游主要通过各类渠道销售给消费者，包括商超、电商平台和便利店等。

据中研产业研究院公布《2021-2026年中国酸奶饮品行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示

根据调查显示，绝大多数的人喜欢喝酸奶饮品。大学生中，男生大部分是半月以上喝一次，女生则是两到三天喝一次。学校周围的消费者中部分则是为家中小孩买酸奶，以望其健康成长。而且由于酸奶的营养价值与美丽、健康挂钩，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消费市场更为广泛。

如今消费者购买乳品最看重的是口味，占调研人数的35.7%。因此，对于乳品企业来说，选择合适的口味并坚持下去，会对培育消费者的忠诚度有积极的作用。而将常用的乳品口味改变，则有可能导致相当一部份的忠诚消费者去选择其他的品牌。

随着酸奶饮品消费人群的扩大，酸奶饮品品类和口味的增加，消费者的可选范围不断增大但大部分人还是喜欢原味的酸奶饮品。大部分消费者在购买时都会优先考虑酸奶饮品的口感，他们更喜欢密封塑料杯的酸奶饮品，其次是盒装的，主要是因为比较方便携带和饮用。

目前国内生产常温酸奶饮品的企业有40~50 家，品牌多达上百种。随着酸奶饮品工艺技术不断发展，添加的内容物日益丰富，酸奶饮品菌种也在持续升级，不同的菌种引导着酸奶饮品向不同功能方向拓展。为了应对市场高度同质化的问题，目前多数乳企都在强调口味多样化和功能化。

从利润的角度来看，酸奶饮品的利润是牛奶的2倍，特别是高端酸奶饮品的高毛利，正吸引着越来越多的企业入局。酸奶饮品在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶饮品占据。中国年轻一代正在快速追赶上全球酸奶饮品的步伐，继续推高酸奶饮品在中国的市场份额。

特别是一些地方性企业通过酸奶饮品成功打开了销售市场，按品类看，一二线城市消费者偏好新鲜乳制品，对鲜奶和酸奶饮品消费基本已处于饱和状态;三四线城市消费逐渐由豆奶向乳制品转变，正处于饮奶习惯培养期，主要以常温奶为主，未来三四线城市将会是酸奶饮品行业重要的竞争市场。

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